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Zusatzstoffe
26.07.2023
Kartoffeln schälen - oder nicht?
Kartoffeln esse ich immer mit Schale. Ich habe einmal gehört, dass unter der Schale 30% der Vitamine sein sollen und ich habe auch schon gehört, dass man sie schälen soll? Was ist nun richtig? Ich esse Kartoffeln schon jahrelang mit Schale und lebe immer noch und fühle mich auch gut.
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11.07.2023
Weißer Belag auf Champignons - was ist das?
Bei uns gab es gestern gebratene Champignons. An einigen Pilzen waren weiße Stellen, die auf den ersten Blick nach Schimmel aussahen. Muss ich die Pilze entsorgen, reicht es diese Stellen raus zu schneiden oder sind sie unbedenklich?
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09.06.2023
Wie lange sind Glaskonserven wie Preiselbeeren nach dem Öffnen haltbar?
Häufig steht auf Glaskonserven, dass diese kurzfristig nach dem Öffnen zu verbrauchen sind. Bei Wild-Preiselbeeren im Glas: "innerhalb von 5 Tagen verzehren". Hängt dies eventuell mit verarbeiteteten Zusatzstoffen zusammen? Der Inhalt ist auch nach Wochen optisch und geschmacklich noch…
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04.06.2023
Leinsamen und Medikamente?
Stimmt es, dass man Leinsamen o.ä. Samen nicht. z.B. im Müsli nehmen sollte, wenn man unmittelbar davor oder danach Tabletten nimmt, weil diese sonst nicht voll wirken können, weil die Samen sich im Darm mit ihnen verbinden und sie teilweise ausscheiden?
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10.05.2023
Kann man bei Sorbitunverträglichkeit Erdmandeln essen?
Darf man Erdmandeln bei einer Sorbitunverträglichkeit essen?
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16.04.2023
Ist veganer Käse gesünder?
Wir kaufen seit kurzem "veganen Käse". Mit Pfefferkörnern beinhaltend schmeckt er wunderbar und es ist kein Unterschied zu echtem Käse erkennbar. Vorteil: nur 20 % Fett. Nachteil: Diverse Inhaltsstoffe, deren Wirkung ich nicht beurteilen kann. Analoges gilt für "vegane Wurst…
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04.03.2023
Ist Kokosöl wirklich so gesund?
Wie beurteilen Sie "Kokosöl", ist das wirklich so gesund?
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13.02.2023
Sind Mineralstoffe aus Saaten und Hülsenfrüchten schlecht nutzbar?
Sind Mineralstoffe aus Saaten und Hülsenfrüchten für den Körper schlecht nutzbar? Woran liegt das und wie kann die Verfügbarkeit verbessert werden?
mehr
01.02.2023
Bacon-Snacks ohne Bacon?
Supermärkte bieten "Bacon Snacks" an. Es ist aber kein Schweinespeck enthalten. Ist das erlaubt?
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01.02.2023
Schwarze Kerne in der Bratpaprika
In meiner Bratpaprika sind schwarze Kerne. Normalerweise brate ich sie komplett. Kann man die schwarzen Kerne mitessen?
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31.01.2023
Blätter von Gemüse verwerten
Ich finde es schade, wenn man das Grünzeug von Gemüse wegwirft, wie zum Beispiel beim Knollensellerie. Bestimmt kann man einiges davon essen. Können Sie mir sagen, welche Stängel und Blätter essbar sind?
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31.01.2023
Was bedeuten die schwarzen Punkte an den Blatträndern von Chinakohl?
Ich bitte Sie um eine Auskunft in Bezug auf Chinakohl und den meistens enthaltenen schwarz punktierten Blatträndern. Ein handelsüblicher Chinakohl aus dem Supermarkt hat häufig unter der ersten Blattschicht an den Blattenden schwarze kleine Punkte.
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03.01.2023
Sind silber-graue Flecken auf Kartoffeln gesundheitsschädlich?
Bei Biokartoffeln fällt mir seit einiger Zeit auf, dass die Schale weiße und graubraune Flecken aufweist. Das ist bei fast allen Kartoffeln der Fall, vor allem bei der Sorte Ditta. Was sind das für Flecken und kann man die Kartoffel trotzdem essen?
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18.11.2022
Leinöl richtig verwenden
Leinöl soll so gesund sein. Wie verwendet man es am besten? Ist es auch zum Kochen geeignet?
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17.11.2022
Braunes Fruchtfleisch bei Quitten
Ich habe 10 kg Quitten geschenkt bekommen und möchte sie zu Kompott verarbeiten. Die Quitten sind frisch gepflückt und dennoch sind von den 10 kg 1/3 beim Aufschneiden innen braun. Außen sieht man ihnen nicht an, dass sie "überreif" sind. Sind sie falsch gelagert worden?
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