Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Haferflocken

Senkt Haferkleie den Cholesterinspiegel?

Wie viel Haferkleie sollte ein älterer Mensch pro Tag essen? Welche Menge hilft bei erhöhtem Cholesterinspiegel und welche Nahrungsmittel sind noch empfehlenswert?

Nüsse, Hülsenfrüchte, Käse, Fisch und Eier liegen auf einem Tisch

Wieviel Protein am Tag ist sinnvoll?

Ich mache mir Gedanken zu meiner Eiweißversorgung. Es werden immer mehr Produkte angeboten, die mit Protein angereichert sind. Gleichzeitig soll man weniger Fleisch essen. Wieviel Eiweiß braucht man denn pro Tag?

Neben Tofu und Edamame sind weitere Sojaprodukte auf einem Tisch drappiert

Ernährung in den Wechseljahren

Ich habe gehört, dass Soja-Produkte pflanzliches "Östrogen" enthalten und deshalb z.B. in Asien zur Ernährung nach der Menopause empfohlen werden. Wie hoch ist der Gehalt an östrogenähnlichen Phytohormonen in Soja bzw. Sojamilch und ist es ratsam, das nach der Menopause zu sich zu nehmen?

Wie kann ich umweltfreundlich und günstig essen?

Die Vorräte der Erde sind begrenzt. Mein Hunger nicht. Also wie esse ich wirtschaftlich, sozialverantwortlich, ökologisch und umweltschonend?

Zutatenliste auf der unter anderem Carrageen gelistet ist

Wie gefährlich ist Carrageen?

Bei Rohköstlern werden der Carrageen-Alge (weißes Irisches Moos, Irish Moss, Rotalgenart) u.a. entzündungshemmende Wirkungen und Steigerung des Stoffwechsels zugesprochen. Gleichzeitig steht Carrageen (E407) im Verdacht, krebserregend zu sein bzw. die Darmschleimhaut zu schädigen.

eingemachtes Gemüse in einem Regal

Gläser und Flaschen richtig fürs Einmachen vorbereiten

Was muss ich beim Einmachen von Marmelade, Säften usw. beachten, damit sich kein Schimmel bildet?

Naturreis und Weißreis auf einem Holzbrett

Ist Reis bei Bluthochdruck verboten?

Ich habe gehört, man soll bei Bluthochdruck keinen Reis essen. Warum ist das so?

Eine junge Frau hält sich die Hände entspannt vor den Bauch.

Sind Sauermilchprodukte und Fermentiertes gut für die Darmbakterien?

Stimmt es, dass Sauermilchprodukte und Fermentiertes einen positiven Einfluss auf die Darmflora haben? Ich meine gelesen zu haben, dass es dafür gar keine aussagekräftigen Studien gibt. Liege ich falsch?

Orangefarbener Brei und rosafarbener Löffel in einer Schüssel

Warum soll Beikost mit Orangensaft zubereitet werden?

Es wird empfohlen, der Beikost für Babys Orangensaft zuzugeben. Sollte dieser Saft vor der Zubereitung, z. B. des Gemüsebreis, oder erst vor dem Füttern zugefügt, also nicht mitgekocht werden?

Chicorée mit Inulin als Pulver

Welches Inulin kann man bedenkenlos kaufen?

Welches Inulin kann ich bedenkenlos kaufen?

Die Grafik einer Sonne mit der Aufschrift Vitamin D

Haben Menschen mit dunklem Hauttyp einen Vitamin D-Mangel??

Haben dunkelhäutige Menschen einen Vitamin D-Mangel? Hilft ein Vitamin-D-Präparat bei Haarausfall?

Knollensellerie und Stangensellerie liegen nebeneinander auf einem Tisch

Kann ich Stangensellerie essen bei Allergie auf Knollensellerie?

Ich bin allergisch auf Knollensellerie. Bin ich dann auch auf Stangensellerie allergisch? Enthalten die beiden Arten das gleiche Allergen?

Zutatenliste eines Sojadrinks mit Gellan

Was ist Gellan und kann man das bei Hashimoto verzehren?

Ich ernähre mich vegan und habe festgestellt, dass bei immer mehr veganen Produkte Gellan (aus Algen) enthalten ist, vor allem in den Pflanzenmilchen. Ich habe Hashimoto und eine Jodallergie und soll Jod sowie jodhaltige Fixpäckchen meiden.

Löffel mit Babybrei

Babynahrung im Teenie-Alter?

Ist Babynahrung auch für Jugendliche geeignet? Nachdem die Freundinnen meiner Teenager-Tochter diese regelmäßig essen, hat auch sie selbst damit angefangen.

eine Kapsel mit Eisen-Wirkstoff

Was liefert mehr Eisen: Schokolade oder Fleisch?

Was enthält mehr Eisen: dunkle Schokolade oder Rindfleisch? Bei einem Quiz bin ich neulich über diese Frage gestolpert. Ich dachte immer, Fleisch sei der beste Eisenlieferant. Die "richtige" Antwort lautete jedoch dunkle Schokolade. Stimmt das?