Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Löffel mit Babybrei

Babynahrung im Teenie-Alter?

Ist Babynahrung auch für Jugendliche geeignet? Nachdem die Freundinnen meiner Teenager-Tochter diese regelmäßig essen, hat auch sie selbst damit angefangen.

In mehreren Schüssel liegen verschiedene getrocknete Früchte.

Trockenobst als Ersatz für Süßigkeiten?

Ist Trockenobst gesünder als Süßigkeiten? Ich habe gehört, dass getrocknete Aprikosen besser sein sollen als Gummibärchen.

Gläser mit Milch und Joghurt auf einem Tisch

Ist Kindermilch sinnvoll für die Gesundheit?

Was halten Sie von sog. Kindermilch (ab dem 12. Monat)? Enthält sie wirklich eine bessere Nährstoffzusammensetzung als Kuhmilch oder ist es hauptsächlich Geldmacherei der Kindernahrungshersteller?

Eine junge Frau hält sich die Hände entspannt vor den Bauch.

Sind Sauermilchprodukte und Fermentiertes gut für die Darmbakterien?

Stimmt es, dass Sauermilchprodukte und Fermentiertes einen positiven Einfluss auf die Darmflora haben? Ich meine gelesen zu haben, dass es dafür gar keine aussagekräftigen Studien gibt. Liege ich falsch?

Eine Portion Hackbällchen in Tomatensoße

Ist Mycoprotein gesund?

Ich habe mir kürzlich vegetarisches Hackfleisch gekauft. Es ist auf der Basis von Mycoprotein hergestellt. Das Produkt sollte in einer vorgefertigten Soße gekocht werden. Wenn so verfahren wird, schmeckt es. Ist "Mycoprotein" ein natürliches Produkt und überhaupt gesund?

Bananen mit Biosiegel

Welche Rückstände gibt es auf Schalen von Bio-Bananen?

Wie gefährlich sind Schalen von Bio Bananen? Und welche Gifte sind möglicherweise darin enthalten?

Gegrilltes Fleisch mit einen Zweig Rosmarin

Wie lange ist gefrorenes Grillfleisch haltbar?

Kann ich Grillfleisch vom letzten Sommer (August), das durchgehend bei -18° gekühlt war, noch verwenden?

Kaffeesatz

Kann man Kaffeesatz bedenkenlos mittrinken?

Ich bitte um Information zu der Frage, ob man Kaffeesatz bedenkenlos mittrinken kann, da er angeblich viele Mineralien und weitere wertvolle Inhaltsstoffe enthalten soll, oder ob auch Bedenken bestehen.

blaue Trauben in einer Schale

Rotwein oder Traubensaft?

Man hört immer wieder, dass Rotwein gesund für das Herz sein soll. Der Grund für das "gesund sein" seien die enthaltenen Farbstoffe. Meine Frage: Sind die Stoffe, die im Rotwein gesund sind, nicht auch schon im (roten) Traubensaft? Dann wäre es ausreichend, wenn ich regelmäßig Traubensaft…

Obst und Gemüse in einem Sieb

Obst und Gemüse: Wie wasche ich sie richtig?

Muss man Obst und Gemüse mit warmen Wasser abwaschen oder genügt auch kaltes Wasser? Braucht man ein eigenes Reinigungsmittel oder eine Gemüsebürste? Wie verfahre ich mit Erdbeeren und anderem empfindlichen Obst sowie Salat? Gibt es etwas, das auf keinen Fall gewaschen werden sollte?

Zucchini-Scheiben auf einem Schneidebrett

Sind große Zucchini giftig?

Ich habe gehört, dass ausgewachsene große Zucchini derart schädlich sein können, dass man daran sterben kann. Ich habe öfter mal große Zucchini (als Suppe, Eintopf, usw.) verzehrt oder Chutney davon gemacht und lebe immer noch. Was ist bitte dran an diesem Gerücht?

gekochte grüne Bohnen

Wie lange kocht man grüne Bohnen, damit sie nicht mehr giftig sind?

Reicht es aus grüne TK-Bohnen 30 Minuten bei 80°C zu kochen, so dass die Giftstoffe nicht mehr giftig sind? Können grüne Bohnen unbedenklich verzehrt werden, wenn sie vor dem Einfrieren nicht blanchiert worden sind?

Gulasch wird in einer Pfanne angebraten

Wie erkenne ich, welche Temperatur Herdplatte und Pfanne haben?

Gibt es Hilfsmittel, zu erkennen, welche Temperatur man auf der Herdplatte, z. B. beim Fleisch anbraten erreicht (ohne dass das Fett raucht)? Oft sondert sich Fleischsaft ab, dann schalte ich die Hitze höher, wenn ich einen Rösteffekt benötige, z. B. beim Geschnetzelten. Dann dampft es ordentlich.

MIlchkaffee

Keine Milch bei Detox-Kur?

Warum darf man bei einer Detox-Kur keine Milch in den Kaffee machen?

Sorbithaltiger Kaugummi

In welchen Lebensmitteln steckt Sorbit?

Ich habe leider eine Sorbitunverträglichkeit und würde gerne wissen, in welchen Lebensmitteln sich Sorbit versteckt? Muss es IMMER namentlich oder per E-Nummer gekennzeichnet sein oder kann es sich unter anderen Begriffen verstecken?