Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Mehrere Gläser gefüllt mit Kokosmilch

Ist Hafermilch gesünder als Kuhmilch?

Ist Hafermilch gesünder als Kuhmilch?

Heringe auf Eis

Was sind Matjes?

Was genau ist ein Matjes, wann hat er Saison und warum bekomme ich diesen in Holland ganz angeboten (nicht ausgenommen, mit Kopf und Schwanz) und in Deutschland nur als Filet?

MIlchkaffee

Warum lässt sich die Milch nicht aufschäumen?

Ich kaufe seit geraumer Zeit haltbare Vollmilch mit 3,8 Prozent Fett. Jetzt habe ich gemerkt, dass bei einigen Packungen die Milch für Kaffee nicht aufgeschäumt werden kann. Woran kann es liegen?

Ein gerupftes Hühnchen liegt vorbereitet auf einem Holzbrett.

Kann man aufgetautes Hähnchen in Öl einlegen und braten?

Hallo, ich habe mein geforenes Hähnchen aufgetaut und dann in Öl eingelegt. Kann ich es nun noch braten oder ist das wegen möglicher Bakterien zu gefährlich?

Muscheln auf Teller

Sollten wirklich nur Muscheln aus Monaten mit R verzehrt werden?

Seit einigen Jahren sehe ich in den Supermärkten übers ganze Jahr verteilt Muscheln im Kühlregal liegen. Ich habe früher gelernt, dass nur Muscheln mit Erntemonaten, die ein R enthalten, verzehrt werden sollten? Hat sich das geändert?

Nährwertetikett eines Joghurts auf dem 6,9 g Zucker unter davon Zucker angegeben sind

Zucker im Naturjoghurt

Meine Tochter achtet wegen einer Unverträglichkeit auf Laktose. Sie isst gern Naturjoghurt, aber der enthält laut der aufgedruckten Tabelle noch viel Zucker, obwohl er ungesüßt ist. Ich dachte eigentlich, dass die Bakterien im Joghurt die Laktose abbauen?

Ein Brettchen gefüllt mit französischen Käsesorten und Trauben.

Schafskäse mit Käsereikulturen von der Kuhmilch

Bedeutet die Zutatenangabe in Ziegenkäse "Käsereikulturen (enthalten Milch)", dass dann Kuhmilch enthalten ist?

Gekochter Schinken auf einem Brettchen

Unterschied Schinken traditionell-handwerklich / industriell?

Wie erkenne ich guten Schinken, wenn die Qualität nicht als traditionell-handwerklich oder industriell produziert angegeben wird ?

Ein veganer Käse aus Cashewkernen liegt auf einem Teller

Käse aus Milch oder veganes Ersatzprodukt?

Ist normaler Käse oder veganer Käse gesünder?

Icon von Eiskristall

Welche Milchprodukte kann ich einfrieren?

Welche Milchprodukte kann ich einfrieren?

Ein Lachs und mehrere Lachsfilets liegen auf Eis.

Muss Fisch vor dem Rohverzehr tiefgekühlt worden sein?

Ist der Verkauf von gekühltem, aber nicht tiefgefrorenem, Fisch (Lachs- und Thunfischstücke) mit dem Vermerk Sushi-Qualität für den Rohverzehr zulässig? Muss der Fisch nicht zum Abtöten eventuell vorhandener Parasiten vor dem Rohverzehr tiefgefroren worden sein?

Honig mit Löffel

Welche Zuckersorten sind in Honig enthalten?

Welche Zuckersorten sind in Honig enthalten?

Rohe Grillplatte mit verschiedenen Sorten von Bratwürsten

Gegrillte Wiener Würstchen

Stimmt es, dass man Wiener Würstchen nicht grillen sollte?

Ein Topf mit Sauce Hollandaise neben Eierschalen, einer Zitrone und Butter

Darf es Sauce Hollandaise ohne Butter und Ei geben?

Ich habe gelernt, dass in Sauce Hollandaise, als wichtiger Bestandteil Butter gehört. Jetzt habe ich Tetra Packs von 2 Anbietern gesehen, die auf der Zutatenliste gar keine Butter ausweisen. Wieso geht das ?

Label Vegan und Vegetarisch

Insekten in veganen Lebensmitteln?

Meine Frage ist, ob durch den ganzen Aufruhr über Mehlwürmer und Co im Essen vegane Lebensmittel weiter vegan bleiben oder da auch Insekten rein gemahlen werden?