Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Eine Flasche mit Holunderblütensirup steht neben Blüten und Zitronen auf einem Tisch.

Schimmel auf Holunderblütensirup

Bei meinem selbstgemachten Holunderblütensirup bildete sich nach vier Tagen Schimmel auf der Oberfläche. Genügt es, den Sirup nochmals aufzukochen, oder soll ich alles wegschütten?

L-Cystein aus Menschenhaaren?

Ich habe einen Bericht im Fernsehen gesehen, dass man L-Cystein aus Menschenhaaren gewinnt und in Backwaren verwendet. Ist das in Deutschland erlaubt?

Drei Tassen mit Tee stehen zwischen Schüsseln mit verschiedenen Teeblättern.

Abgelaufener Tee - noch genießbar?

Kann abgelaufener Tee noch getrunken werden? Gibt es zwischen Früchte-, Kräuter- oder Grüntee einen Unterschied in Bezug auf die Haltbarkeit?

Bananen mit Biosiegel

Welche Rückstände gibt es auf Schalen von Bio-Bananen?

Wie gefährlich sind Schalen von Bio Bananen? Und welche Gifte sind möglicherweise darin enthalten?

Gurken frisch geerntet

Bitterstoffe in Gurken

Gestern aß ich eine sogenannte Minigurke (Snackgurke). Sie schmeckte bitter, ich habe sie nur zur Hälfte gegessen. Im letzten Jahr gab es eine Warnung, dass man keine bitteren Zucchini, Kürbisse usw. essen soll. Ist das noch aktuell? Trifft das auch für Gurken zu? Wie gefährlich ist das?

Eine Schüssel Milchreis mit Zimt und Walnüssen.

Ist das Aufwärmen von Reis oder Milchreis gefährlich?

Sollte man Milchreis - genauso wie Reis - nicht aufbewahren und wieder erwärmen, weil auch beim Milchreis die gleichen Bakterien vorhanden sein können?

Ist Bienenwachs kennzeichnungspflichtig?

Ist Bienenwachs kennzeichnungspflichtig? Meine Tochter hat seit neuestem eine Allergie dagegen und wir wissen beispielsweise nicht, auf welchem Obst es angewendet wird.

Gegrilltes Fleisch mit einen Zweig Rosmarin

Wie lange ist gefrorenes Grillfleisch haltbar?

Kann ich Grillfleisch vom letzten Sommer (August), das durchgehend bei -18° gekühlt war, noch verwenden?

Konfitüre im Glas

Woher kommt die Flüssigkeit auf der Konfitüre?

Warum bildet sich auf Konfitüre nach dem ersten Öffnen im Kühlschrank Flüssigkeit bzw. wie kann ich dies verhindern?

Frischwurstaufschnitt liegt in einer Plastikbox

Wie lange ist Wurstaufschnitt hatlbar?

Wie bewahre ich Wurstaufschnitt am besten auf und wie lange ist er im Kühlschrank haltbar?

Kaffeesatz

Kann man Kaffeesatz bedenkenlos mittrinken?

Ich bitte um Information zu der Frage, ob man Kaffeesatz bedenkenlos mittrinken kann, da er angeblich viele Mineralien und weitere wertvolle Inhaltsstoffe enthalten soll, oder ob auch Bedenken bestehen.

Kurkuma

Ist gekeimter Kurkuma noch essbar?

Kann man gekeimte Kurkumawurzeln noch essen?

Zwei beschichtete Pfannen auf einem Herd

Warum sollte man in beschichteten Pfannen nicht mit Olivenöl braten?

Meine beschichtete Pfanne bekam nach wenigen Monaten Nutzung kleine Löcher in der Beschichtung. Daraufhin wollte ich die Pfanne umtauschen. Vom Hersteller wurde mir Ersatz jedoch verweigert, weil ich mit Olivenöl in der Pfanne gebraten habe, was ich angeblich nicht hätte tun dürfen. Stimmt das?

Mehrere Ingwer-Knollen liegen nebeneinander

Bio-Ingwer aus China

Ist Ingwer aus China, der als "Bio" deklariert ist und beim Discounter verkauft wird, wirklich als Bio-Ware anzusehen?

Wasserflasche aus Plastik

Kann Mineralwasser aus Plastikflaschen Schadstoffe enthalten?

Können bei Mineralwasser in Plastikflaschen Schadstoffe aus der Flasche ins Wasser übergehen, vor allem bei Hitze?