Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Nährwerttabelle

Was bedeutet "davon Zucker"?

Ich habe ein paar Fragen zum Zuckergehalt von Lebensmitteln. Was bedeutet "davon Zucker" in der Nährwerttabelle auf Verpackungen? Ist hier der industriell beigemischte Zucker inklusive des frucht- bzw. gemüseeigenen Zuckers gemeint?

Ein aufgeschlagenes Ei in einem Eierkarton

Wie sinnvoll sind Omega-3-Eier?

Beim Einkaufen bin ich über „Omega-3-Eier“ gestolpert. Ist das ein sinnvolles Lebensmittel oder macht mir einer das Portemonnaie leer?

Zwei Scheiben Schnittkäse

Keine Zutatenliste auf einem Schnittkäse

Ich habe mehrfach Schnittkäse gekauft, wo keinerlei Angaben über Inhaltstoffe gemacht sind. Nährwert ja, Inhaltstoff nein. Ist das so richtig?

Spirituosen im Supermarktregal

Keine Nährwertangaben auf alkoholischen Getränken

Mir ist aufgefallen, dass sich auf alkoholischen Getränken keine Zutatenliste befindet, auch Nährwertangaben fehlen. Ist denn das richtig?

Nährwerttabelle einer Leberwurst

Toleranzen für Nährwertangaben auf der Verpackung

Ich habe gehört, dass bei der Nährwertkennzeichnung auf Lebensmittelverpackungen nur Durchschnittswerte gekennzeichnet werden. Ich habe Leberwurst gekauft, bei der 30 Gramm Fett pro 100 Gramm angegeben werden. Wie groß darf die Abweichung sein und wieviel Fett maximal darin stecken?

Nutri-Score A auf einer Lebensmittelverpackung

Nutri-Score von Frühstückscerealien und Haferdrink

Wie kann es sein, dass Frühstückscerealien mit Schokolade für Kinder mit dem Nutri-Score A gekennzeichnet werden, obwohl sie 22,4 g Zucker/100 g Zucker enthalten und eine Hafermilch nur mit "B"?

Müssen gemahlene Haselnüsse erhitzt werden?

Ich habe eine Packung naturbelassener, gemahlener Haselnusskerne gekauft und im Joghurt gegessen. Auf der Verpackung steht, dass die Nüsse vor dem Verzehr bei mindestens 80 Grad zu backen sind. Warum muss man gemahlene Nüsse erst erhitzen? Können mir nachträglich gesundheitliche Probleme entstehen?

verschiedene Käsesorten liegen auf einem Holzbrett

Calciumchlorid in Käse

Muss Calciumchlorid auf der Zutatenliste von Käse stehen?

Marmeladenglaser

Ist Marmelade vegan?

Ich bin Veganer und habe gehört, dass ich auch bei Marmelade aufpassen sollte. Stimmt das? Warum?

Paranüsse in einem Schälchen

Ist Selen in Paranüssen schädlich und muss der Gehalt deklariert werden?

Paranüsse können sehr viel Selen enthalten, das in großen Mengen schädlich sein kann. Laut einem Hersteller, den ich befragt habe, muss der Selenanteil in Paranüssen auf der Verpackung nicht angegeben werden. Stimmt das?

Herstellerangaben

Wie kann ich den Hersteller einer Eigenmarke herausfinden?

Warum verkaufen viele Produzenten ihre Produkte nicht unter Ihrem Namen sondern als Eigenmarke großer Supermärkte und Discounter ? Wie erkenne ich den Produzenten von Eigenmarken, wenn dies nicht drauf steht, kein Stempel zur Herkunft erkennbar ist oder es sonstige Hinweise gibt?

Angabe Nettogewicht ist gleich Abtropfgewicht auf einer Shrimpsverpackung

Abtropfgewicht bei Tiefkühlgarnelen

Neulich habe ich Tiefkühlgarnelen gekauft. Auf der Verpackung stand "Nettogewicht = Abtropfgewicht = 225 g“. Ich kenne den Begriff Abtropfgewicht nur von sauren Gurken, Würstchen im Glas etc. Was ist bei den Garnelen damit gemeint?

Eier in Karton mit Stempel

Woher kommt mein Ei wirklich?

Im Supermarkt habe ich Eier entdeckt, die laut Kennzahl auf der Verpackung aus Thüringen kommen. Dem Eistempel nach wurden die Eier allerdings in Mecklenburg-Vorpommern gelegt. Wieso werden Verbraucher so getäuscht?

Das Wort Honigzubereitung auf einer Joghurtverpackung

Woraus besteht eine Honigzubereitung?

In einem Joghurt griechischer Art ist der Begriff „Honigzubereitung“ verwendet worden, um die Geschmacksrichtung anzugeben. Auf dem Deckel ist der Inhalt mit Honig dekoriert. Was ist Honigzubereitung und welche Zusätze sind in dem Honig enthalten?

Eine Kiste mit verschiedenem Gemüse.

Ist Bio aus anderen Regionen besser als saisonal und regional?

Regional, saisonal oder bio? Wenn nicht alles 3 gleichzeitig erfüllbar ist: Sollte man bei Obst und Gemüse dann saisonal und regional bevorzugen? Oder sollte es bio sein, auch wenn die Bio-Ware von weiter her stammt?