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Zusatzstoffe
26.11.2024
Was steckt hinter natürlichen Aromen und Gewürzextrakten?
In Erwartung mir etwas Gesundes zu kaufen, habe ich im Kühlregal nach Gemüse-Bällchen gegriffen. Auf der Zutatenliste sind mir jedoch "natürliche Aromen" und "Gewürzextrakte" aufgefallen. Was sagen diese Zutaten aus und sind sie potenziell gefährlich?
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02.08.2024
Glutamat in geräuchertem Paprikapulver?
Ist in geräuchertem Paprikapulver Glutamat drin?
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12.07.2024
Wie erkenne ich, ob Lebensmittel Glutamat enthalten?
Ich möchte auf Glutamat verzichten, bin mir aber nicht sicher, hinter welchen Begriffen eigentlich Glutamat steckt. Gibt es eine Liste, auf welche Inhaltsstoffe ich achten muss?
mehr
04.07.2024
Kaliumchlorid in Linsenchips
Ist das Kaliumchlorid in Linsenchips "bedenklich"?
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21.05.2024
Zusatzstoffe in Speisesalz
Ich habe gehört, dass im Speisesalz verschiedene Zusatzstoffe enthalten sein dürfen. Wozu sind diese nötig? Sind sie gesundheitlich bedenklich?
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16.04.2024
Natriummetabisulfit - was ist das?
Ich habe auf einem Fertigerzeugnis für Kartoffelklöße in der Zutatenliste Antioxidationsmittel: Natriummetabisulfit gelesen. Wozu werden Sulfite gebraucht? Sind sie bedenkenlos und wo sind diese Stoffe sonst noch enthalten?
mehr
20.03.2024
Warum ist Chinin in Getränken für manche Menschen schädlich?
Was ist Chinin? Kann zu viel davon ungesund sein?
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07.12.2023
Mehrwertige Alkohole in Bonbons
Handelt es sich bei "mehrwertigen Alkoholen" z. B. in zuckerfreien Bonbons um "Alkohol", der auch in alkoholischen Getränken zu finden ist?
mehr
16.02.2023
Ist Mononatriumglutamat ungesund?
Ist Mononatriumglutamat wirklich ungesund? Youtuberin maiLab sagt etwas anderes
mehr
13.02.2023
Was ist eine "Phenylalaninquelle"?
Auf manchen Lebensmittelpackungen findet sich ganz klein gedruckt der Hinweis "enthält eine Phenylalaninquelle". Ist das schädlich?
mehr