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05.05.2021
Zusatzstoffe in Speisesalz
Ich habe gehört, dass im Speisesalz verschiedene Zusatzstoffe enthalten sein dürfen. Wozu sind diese nötig? Sind sie gesundheitlich bedenklich?
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30.03.2021
Natriummetabisulfit
Ich habe auf einem Fertigerzeugnis für Kartoffelklöße in der Zutatenliste Antioxidationsmittel: Natriummetabisulfit gelesen. Wozu werden Sulfite gebraucht? Sind sie bedenkenlos und wo sind diese Stoffe sonst noch enthalten?
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05.12.2020
Mehrwertige Alkohole in Bonbons
Handelt es sich bei "mehrwertigen Alkoholen" z. B. in zuckerfreien Bonbons um "Alkohol", der auch in alkoholischen Getränken zu finden ist?
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10.03.2020
Chinin in Getränken für manche Personen schädlich
Was ist Chinin? Kann zu viel davon ungesund sein?
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13.02.2015
Was ist eine "Phenylalaninquelle"?
Auf manchen Lebensmittelpackungen findet sich ganz klein gedruckt der Hinweis "enthält eine Phenylalaninquelle". Ist das schädlich?
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