Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

schwarzer Tee in weißer Tasse

Hemmt eine Tasse schwarzer Tee - direkt nach dem Essen von grünem Gemüse getrunken - die Aufnahme von Eisen aus dem Gemüse zu 100%?

Apfelmus in einem Glasschälchen

Unterschied zwischen Apfelmus und Apfelmark

Bei meinem letzten Einkauf ist mir aufgefallen, dass neben Apfelmus auch Apfelmark im Regal stand. Unterscheidet sich das voneinander?

Kartoffelscheiben liegen in einem Gefrierbeutel

Kartoffeln einfrieren

Wie kann man Kartoffeln einfrieren?

Walnuss

Werden Walnüsse nach langer Lagerung giftig?

Ich habe selbst geerntete Walnüsse, teilweise ist die Schale noch grün. Muss ich sie entfernen und wie lange kann ich denn meine Walnüsse lagern? Haben Sie Tipps zur richtigen Lagerung? Vielen Dank!

Fleischbräune

Braunes Fruchtfleisch bei Quitten

Ich habe 10 kg Quitten geschenkt bekommen und möchte sie zu Kompott verarbeiten. Die Quitten sind frisch gepflückt und dennoch sind von den 10 kg 1/3 beim Aufschneiden innen braun. Außen sieht man ihnen nicht an, dass sie "überreif" sind. Sind sie falsch gelagert worden?

Wie unterscheidet sich Dinkel von Weizen?

Was ist Dinkel für eine Pflanzenart und wie unterscheidet sich Dinkel vom Weizen?

Enthält Waldhonig ein natürliches Antibiotikum?

Ein Imker hat mir erklärt, dass im Waldhonig Pantotin enthalten ist, ein natürliches Antibiotikum. Bedarf diese Aussage einer Richtigstellung?

Kartoffeln vor dem Verzehr schälen

Ich habe gehört, man soll die Schale von Kartoffeln nicht mitessen. Stimmt das?

Erdmandel - Weder Nuss noch Mandel

Ich habe vor Kurzem einen Riegel mit Erdmandel gekauft. Was ist das eigentlich genau?

Ist Kokosöl wirklich so gesund?

Wie beurteilen Sie "Kokosöl", das jetzt überall propagiert wird?

gekochte Nudeln

Haben aufgewärmte Nudeln weniger Kalorien?

Stimmt es, dass wiederaufgewärmte Nudeln weniger Kalorien enthalten, weil die Stärke daraus nicht mehr verdaut werden kann?

Tomaten rot gruen in einer Holzsteige

Sind grüne Tomaten giftig?

Sind grüne Tomaten giftig? Und wenn ja, muss ich dann auch bei roten Tomaten den grünen Stielansatz wegschneiden?

Blätter von Gemüse verwerten

Ich finde es schade, wenn man das Grünzeug von Gemüse wegwirft, wie zum Beispiel beim Knollensellerie. Bestimmt kann man einiges davon essen. Können Sie mir sagen, welche Stängel und Blätter essbar sind?

schwarze Punkte

Was bedeuten die schwarzen Punkte an den Blatträndern von Chinakohl?

Ich bitte Sie um eine Auskunft in Bezug auf Chinakohl und den meistens enthaltenen schwarz punktierten Blatträndern. Ein handelsüblicher Chinakohl aus dem Supermarkt hat häufig unter der ersten Blattschicht an den Blattenden schwarze kleine Punkte. Wissen Sie Genaueres?

Unbehandelte Zitronen

Worauf muss ich achten, wenn ich unbehandelte Orangen und Zitronen kaufen möchte? Ich möchte die Schalen zum Backen verwenden.