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01.02.2023
Bacon-Snacks ohne Bacon?
Supermärkte bieten "Bacon Snacks" an. Es ist aber kein Schweinespeck enthalten. Ist das erlaubt?
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01.02.2023
Schwarze Kerne in der Bratpaprika
In meiner Bratpaprika sind schwarze Kerne. Normalerweise brate ich sie komplett. Kann man die schwarzen Kerne mitessen?
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01.02.2023
Senkt Soja den Testosteronspiegel?
Senkt Soja (z. B. täglicher Tofukonsum) den Testosteronspiegel und ist somit kontraproduktiv für Muskelaufbau und Potenz? Im Internet gibt es widersprüchliche Aussagen zur Wirkung bei Männern.
mehr
15.01.2023
Ist Selen in Paranüssen schädlich und muss der Gehalt deklariert werden?
Paranüsse können sehr viel Selen enthalten, das in großen Mengen schädlich sein kann. Laut einem Hersteller, den ich befragt habe, muss der Selenanteil in Paranüssen auf der Verpackung nicht angegeben werden. Stimmt das?
mehr
03.01.2023
Sind silber-graue Flecken auf Kartoffeln gesundheitsschädlich?
Bei Biokartoffeln fällt mir seit einiger Zeit auf, dass die Schale weiße und graubraune Flecken aufweist. Das ist bei fast allen Kartoffeln der Fall, vor allem bei der Sorte Ditta. Was sind das für Flecken und kann man die Kartoffel trotzdem essen?
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10.12.2022
Ist Ei-Ersatz gesünder als Hühner-Ei?
Ich habe vegane Plätzchen gebacken, mit Margarine statt Butter und Eiersatz statt Ei. Sie schmecken sehr lecker. Nun frage ich mich, welche Zutaten ich da nun eigentlich habe bei dem Eiersatz: es steht drauf: Süßlupinenmehl, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Maismehl, Leinprotein,…
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06.12.2022
Gibt es Margarine ohne Palmöl?
Mich interessiert, ob es Margarine ohne Palmölanteil gibt.
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18.11.2022
Leinöl richtig verwenden
Leinöl soll so gesund sein. Wie verwendet man es am besten? Ist es auch zum Kochen geeignet?
mehr
17.11.2022
Was tun mit dem Kochwasser von Kartoffeln?
Stimmt es, dass man das Kochwasser von Kartoffeln wegschütten soll? Meine Schwägerin hat mir erzählt, dass das Wasser von gekochten Kartoffeln nicht mehr weiterverwendet werden darf zum Kochen. Ich habe davon noch nie gehört. Heißt das für Kartoffelsuppe, dass die Kartoffeln extra gekocht werden…
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17.11.2022
Braunes Fruchtfleisch bei Quitten
Ich habe 10 kg Quitten geschenkt bekommen und möchte sie zu Kompott verarbeiten. Die Quitten sind frisch gepflückt und dennoch sind von den 10 kg 1/3 beim Aufschneiden innen braun. Außen sieht man ihnen nicht an, dass sie "überreif" sind. Sind sie falsch gelagert worden?
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13.11.2022
Kann man Bohnen auch durch Backen oder scharfes Anbraten sicher zubereiten?
Kann man Bohnen eigentlich auch im Backofen oder durch scharfes Anbraten sicher zubereiten? Oder ist es für den Phasin-Abbau zwingend notwendig, die Bohnen zu kochen?
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09.11.2022
Darf Roggenvollkornbrot Weizen enthalten?
Darf Roggenvollkornbrot Weizen enthalten?
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20.10.2022
Entstehen beim Aufwärmen von Spinat giftige Stoffe?
Kann Spinat bedenkenlos aufgewärmt werden oder entstehen dabei giftige Stoffe? Gilt dies auch in der Schwangerschaft?
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10.10.2022
Muss man Quitten schälen?
Ist die Haut von Quitten bedenkenlos essbar? Gekocht sowie ungekocht?
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10.10.2022
Sind grüne Tomaten giftig?
Sind grüne Tomaten giftig? Und wenn ja, muss ich dann auch bei roten Tomaten den grünen Stielansatz wegschneiden?
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