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Teller mit grünem und weißem Spargel

Wie lange ist Sauce Hollandaise haltbar?

Kann man Sauce Hollandaise im Tetra Pak noch nach dem Haltbarkeitsdatum verzehren? Die Sauce ist jetzt 3 Monate über das Datum und ich bin mir unsicher. Danke im voraus!

Deckel von verschiedenen Konservendosen

Abgelaufene Konservendosen

Ich habe beim Aufräumen in meinem Keller mehrere Dosen ungeöffneter "Fruit Cocktail in juice" mit Haltbarkeitsdatum 31.12.2024 gefunden. Die Dosen sind unversehrt. Kann der Inhalt noch verzehrt werden?

Kichererbsen verstreut auf dunklem Untergrund

Warum hält sich selbstgemachtes Hummus nur wenige Tage?

Warum wird selbst gemachtes Hummus schon nach 4-5 Tagen schlecht, obwohl die einzelnen Zutaten länger haltbar sind? Es sieht normal aus, schmeckt aber sauer und "britzelt" auf der Zunge, obwohl es in Gläsern vakuumiert und im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Verbrauchen bis

Kann man Räucherlachs nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums noch essen?

Kann man Räucherlachs nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums noch essen?

Käsescheiben in einem Kühlschrank

Kann man original verpackten Aufschnitt einfrieren?

Kann man in einer Kita-Küche original verpackten Aufschnitt einfrieren? Wenn ja, wie lange darf der Aufschnitt in der Kühlung verbleiben und wie lange darf dann der aufgestaute Aufschnitt verbraucht werden?

drei rote Beete auf dem Tisch

Warum wird Rote Bete braun?

Warum wird Rote Bete braun?

Orangen mit grünem und weißen Schimmel

Was tun bei schimmeligen Orangen?

Wir haben Orangen im Keller gelagert. Einige haben grünen Schimmel entwickelt. Müssen nun alle entsorgt werden? Falls man die nicht befallenen Orangen noch essen kann, sollten diese sicherlich gründlichst gewaschen werden, um aufliegende Schimmelsporen zu entfernen?

Nudeln gelagert im Glas

Darum halten sich Vollkornnudeln kürzer als andere Nudeln

Wie lange halten sich Nudeln oder Vollkornnudeln?

Eine Kiste mit verschiedenem Gemüse.

Enthalten klein gewürfelte Gemüsestücke nach dem Kochen noch Nährstoffe?

Es wird Eltern oft geraten, Gemüse ins Essen ihrer Kinder zu "schummeln", z. B. klein gehackte Möhren in der Nudelsauce oder Ähnliches. Bringt das etwas oder sind die Nährstoffe aus den winzigen Stückchen vor dem Verzehr schon heraus gekocht? Gibt es besser oder schlechter geeignete…

Tiefkühlpilze, getrocknete Pilze oder frische Pilze?

Ich will in Bigos (Sauerkraut-Weisskraut-Fleisch-Wurst-Schmorgericht), das ich dann mehrmals aufwärmen will, Pilze verwenden. Was ist von der Pilzart, Zustand (TK, Trocken, Frisch) und Behandlung am Besten geeignet?

Salamiaufschnitt auf Teller angerichtet mit Tomaten und Gurken

Ist Salami nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch haltbar?

Wie lange ist Salami nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch haltbar?

Eine Verpackung mit Rindfleisch.

Einfrieren von Lebensmitteln mit Verbrauchsdatum

Stimmt es, dass Lebensmittel wie Fleisch mit Verbrauchsdatum eingefroren werden dürfen? Die Frist jedoch nicht verlängert wird wie beim MHD?

Drei Gläser Eierlikör stehen auf einem Brett, darum liegen Eier und Stroh

Haltbarkeit von Eierlikör

Erhöht das die Haltbarkeit von Eierlikör, wenn ich für die Herstellung statt Korn eher Doppelkorn verwende und ist dann die Lagerung im Kühlschrank überflüssig?

Kartoffelscheiben liegen in einem Gefrierbeutel

Lagerung angeschnittenes Knollengemüse

Wie lagert man aufgeschnittene oder angeschnittene rohe Kartoffeln, Süßkartoffeln, Sellerie und Co., also rohes Gemüse das nicht im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Mehrere Flaschen Alkohol stehen in einer Bar nebeneinander.

Haltbarkeit von geöffnetem Likör

Ist ein Kaffeelikör mit 21,5 Prozent Alkoholgehalt, enthält keine Sahne, hat kein Mindesthaltbarkeitsdatum, geöffnet seit mehreren Jahren, noch unbedenklich genießbar?