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Kennzeichnung fettarme Milch länger haltbar

Länger haltbare Milch

Ich trinke sehr gerne Frischmilch und ärgere mich immer mehr über die länger haltbare Milch, denn die schmeckt mir nicht. Traditionell hergestellte Milch gibt es aber so gut wie gar nicht mehr, nicht einmal Bio-Milch. Warum ist das so?

Nährwertetikett eines Joghurts auf dem 6,9 g Zucker unter davon Zucker angegeben sind

Zucker im Naturjoghurt

Meine Tochter achtet wegen einer Unverträglichkeit auf Laktose. Sie isst gern Naturjoghurt, aber der enthält laut der aufgedruckten Tabelle noch viel Zucker, obwohl er ungesüßt ist. Ich dachte eigentlich, dass die Bakterien im Joghurt die Laktose abbauen?

Skyr in einer Schale.

Topfen und Quark: Was ist der Unterschied?

In meinem Kuchenrezept steht Topfen als Zutat. Kann ich auch Quark nehmen oder gibt es da einen Unterschied?

Viele Fische liegen gefangen in einem Netz.

Was bedeutet das MSC-Siegel bei Fisch und wird das kontrolliert?

Können sich Fischfangunternehmen Label, wie das von MSC, einfach kaufen und verwenden, ohne dass Kontrollen durchgeführt werden? Wird beifangfrei gefischt? Gibt es Schadstoffuntersuchungen beim Fisch?

Würmer

Gibt es Würmer in Eiern?

Vor kurzem habe ich mir Eier aus dem Supermarkt gekauft und gegessen. In einem Ei habe ich ein ca. 4-5 mm wurmähnliches Gebilde entdeckt. Ich esse jeden Morgen ein Ei und bin jetzt 70 Jahre geworden, aber so etwas habe ich noch nie vorher in einem Ei entdeckt. Gibt es überhaupt Würmer in Eiern?

Icon von Eiskristall

Welche Milchprodukte kann ich einfrieren?

Welche Milchprodukte kann ich einfrieren?

Käse aus Milch oder veganes Ersatzprodukt?

Ist normaler Käse oder veganer Käse gesünder?

Weiße und braune Eier in einem 10er Eierkarton

Gibt es einen Unterschied zwischen braunen und weißen Eiern?

Was ist der Unterschied zwischen braunen und weißen Eiern?

Honig mit Löffel

Welche Zuckersorten sind in Honig enthalten?

Welche Zuckersorten sind in Honig enthalten?

Zutatenliste eines Ayrans mit Milchpermat

Ayran mit Milchpermeat: was ist das eigentlich?

Ich trinke gerne Ayran. Mir ist aufgefallen, dass sich bei manchen Ayrans "Milchpermeat" auf der Zutatenliste findet. Worum handelt es sich dabei genau und ist die Zutat grundsätzlich unbedenklich? Wieso wird diese Zutat von einem Teil der Hersteller überhaupt verwendet?

Ein Lachs und mehrere Lachsfilets liegen auf Eis.

Muss Fisch vor dem Rohverzehr tiefgekühlt worden sein?

Ist der Verkauf von gekühltem, aber nicht tiefgefrorenem, Fisch (Lachs- und Thunfischstücke) mit dem Vermerk Sushi-Qualität für den Rohverzehr zulässig? Muss der Fisch nicht zum Abtöten eventuell vorhandener Parasiten vor dem Rohverzehr tiefgefroren worden sein?

Geöffnete Heringsfiletdosen und Besteck.

Ist täglicher Verzehr von Hering aus der Dose unbedenklich?

Ist gegen den täglichen Genuß von Hering in Tomatensauce (Dosenhering) aus gesundheitlicher Sicht etwas einzuwenden?

Gegrillte Wiener Würstchen

Stimmt es, dass man Wiener Würstchen nicht grillen sollte?

Sind griechischer Joghurt und wärmebehandelter Frischkäse pasteurisiert?

Ist griechischer Joghurt pasteurisiert? Ist wärmebehandelter Frischkäse pasteurisiert?

Milchflasche auf einem Tisch

Rekonstituierte Milch

Was ist rekonstituierte Milch? Diese Zutat war bei einem Fertiggericht in der Zutatenliste aufgeführt.