Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

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Welche Milchprodukte kann ich einfrieren?

Welche Milchprodukte kann ich einfrieren?

Weiße und braune Eier in einem 10er Eierkarton

Gibt es einen Unterschied zwischen braunen und weißen Eiern?

Was ist der Unterschied zwischen braunen und weißen Eiern?

Honig mit Löffel

Welche Zuckersorten sind in Honig enthalten?

Welche Zuckersorten sind in Honig enthalten?

Zutatenliste eines Ayrans mit Milchpermat

Ayran mit Milchpermeat: was ist das eigentlich?

Ich trinke gerne Ayran. Mir ist aufgefallen, dass sich bei manchen Ayrans "Milchpermeat" auf der Zutatenliste findet. Worum handelt es sich dabei genau und ist die Zutat grundsätzlich unbedenklich? Wieso wird diese Zutat von einem Teil der Hersteller überhaupt verwendet?

Milchflasche auf einem Tisch

Rekonstituierte Milch

Was ist rekonstituierte Milch? Diese Zutat war bei einem Fertiggericht in der Zutatenliste aufgeführt.

Label Vegan und Vegetarisch

Insekten in veganen Lebensmitteln?

Meine Frage ist, ob durch den ganzen Aufruhr über Mehlwürmer und Co im Essen vegane Lebensmittel weiter vegan bleiben oder da auch Insekten rein gemahlen werden?

Leberkäse auf einem Holzbrett

Was ist der Unterschied zwischen Leber- und Fleischkäse?

Wie unterscheiden sich Leber- und Fleischkäse ?

Eine Katze liegt auf der Seite und ein Hund schnuppert an ihr.

Ist der Verzehr von Hunde- und Katzenfleisch in Deutschland erlaubt?

Darf in Deutschland Fleisch von Katzen und Hunde zum Verzehr angeboten werden ?

Bratenthermometer

Kerntemperaturen von Rind und Kalb

Gibt es Tabellen, welche Temperaturen im Fleisch (im Ofen, nach dem Anbraten in der Pfanne) erreicht werden sollten (z.B. Kalb o. Rind)?

Milchflasche auf einem Tisch

Haben Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch einen unterschiedlichen Einfluß auf das Mikrobiom?

Haben Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch einen unterschiedlichen Einfluß auf das Mikrobiom?

Ein Brettchen gefüllt mit französischen Käsesorten und Trauben.

Woran erkenne ich schlechten Schimmel auf Weichkäse?

Ich habe einen angebrochenen Weiß- und Blauschimmelkäse im Kühlschrank. Darauf hat sich weiterer Schimmel gebildet. Ist dieser Schimmel ungesund?

Auf einem Tisch liegen verschiedene Salamis und eine Pepperoni.

Was ist der weiße Belag auf Wurstpelle?

Auf meiner Blutwurst und meinem Pfefferbeisser haben sich auf der Pelle weisse Flecken gebildet. Ich vermute, dass dies nur Ausblühungen von Salz sind und kein Schimmel. Wie erkennt man Schimmel und welcher ist genießbar bzw gesund ?

Hühner

Herkunft von Eiern in verarbeiteten Lebensmitteln

Woher kommen die Eier in verarbeiteten Lebensmitteln? Wovon muss man ausgehen, wenn nichts auf der Verpackung steht? Oder kann man ausschließlich im Bioladen einkaufen, wenn man sicher sein möchte, woher die Eier kommen?

Knochen für Brühe

Wie lange hält sich eingekochte Brühe?

Wie lange hält sich eingekochte Brühe vom Rind oder Huhn? Woran merke ich, dass die Brühe nicht mehr gegessen werden sollte?

Mehrere Gläser gefüllt mit Kokosmilch

Ist Hafermilch gesünder als Kuhmilch?

Ist Hafermilch gesünder als Kuhmilch?