Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Holzbretter

Leinöl oder Leinöl-Firnis zur Pflege von Holzbrettern

Ist Leinölfirnis geeignet zum Einlassen von Jausenbrettern oder ist reines kaltgepresstes Leinöl besser?

Mayonnaise auf Löffel mit Tube

Wie lange ist geöffnete Mayonnaise haltbar?

Wie lange ist gekaufte Mayonnaise nach dem Öffnen bei eingehaltenen Bedingungen (keimfreie Entnahme so wie angegebene Temperaturen) haltbar? Auf der Verpackung eines namhaften Herstellers steht lediglich "Mindestens haltbar bis: Siehe Deckel" und "Nach Anbruch gekühlt aufbewahren.…

Schimmel bei Walnüssen

Schimmel bei Walnüssen

Wie erkenne ich verschimmelte Walnusskerne? Darf man sie bei Schimmelbefall noch essen?

In einem Spülbecken wird eine Tasse gespült

Wie oft sollen Spülschwämme und Lappen gewechselt werden?

Wie oft soll man seinen Spülschwamm, Lappen wechseln. Ist es hilfreich diesen auszukochen?

grobe und feine Haferflocken auf einem Holzbrett

Kernige und zarte Haferflocken - was ist der Unterschied?

Im Supermarkt-Regal liegen "zarte" und "kernige" Haferflocken, beide mit dem Hinweis "100% Vollkorn" und "mit der Kraft des vollen Korns". Gibt es, außer dass die "zarten" weicher sind, weitere Unterschiede zwischen den Flocken?

Kuh auf einer Weide

Bei welcher Milch sind die Kühe im Sommer wirklich auf der Weide?

Gibt es eine Bezeichnung für Milchsorten, bei denen ich sicher sein kann, dass die Kühe im Sommer wirklich auf eine Weide kommen und nicht nur in einem offenen Laufstall gehalten werden?

getrocknete Pilze

Wie lange sind getrocknete Pilze haltbar?

Ich habe getrocknete Pilze, die ich schon seit 10 Jahren in einem verschlossenen Glasgefäß aufbewahre. Äußerlich sehen sie gut aus, ich kann keine Schimmelspuren entdecken, auch ist der Geruch nicht schlecht. Kann ich diese Pilze noch verwenden? Wie lange sind Trockenpilze haltbar?

Feldsalat mit Wurzeln

Sind die Wurzeln von Feldsalat essbar?

Muss ich Feldsalat bei der Zubereitung zupfen? Es ist immer sehr mühsam, alle Wurzeln einzeln zu entfernen. Oder kann ich sie bedenkenlos mitessen?

Eine aufgeschnittene Paprika mit kleinen, losen Teilen darin.

Kleine Paprika in der "Mutter-Paprika" gewachsen - ist sie essbar?

Nicht alle Paprika sind "leer" - ich finde immer wieder welche, in denen Mini-Paprika drin sind. Meist sind diese grün und kullern frei in der Paprika herum. Warum kommt das vor? Sind die kleinen auch essbar oder sollte ich sie lieber entsorgen?

Ceylonzimt

Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt?

Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt?

3 Scheiben Pumpernickel

Wie hält Brot ohne Konservierungsstoffe?

Guten Tag, ich kaufe öfter verpacktes Schnittbrot aus dem Supermarkt, in dem Fall ein Haferbrot mit Ölsaaten. In der Zutatenliste sind keine Konservierungsstoffe aufgelistet. Was mich wundert ist, dass das Brot monatelang haltbar ist. Beispiel: Mitte April gekauft und bis Mitte Oktober haltbar.…

Ein Lachs und mehrere Lachsfilets liegen auf Eis.

Muss Fisch vor dem Rohverzehr tiefgekühlt worden sein?

Ist der Verkauf von gekühltem, aber nicht tiefgefrorenem, Fisch (Lachs- und Thunfischstücke) mit dem Vermerk Sushi-Qualität für den Rohverzehr zulässig? Muss der Fisch nicht zum Abtöten eventuell vorhandener Parasiten vor dem Rohverzehr tiefgefroren worden sein?

Chicorée mit Inulin als Pulver

Welches Inulin kann man bedenkenlos kaufen?

Welches Inulin kann ich bedenkenlos kaufen?

Mehrere Schalen mit verschiedenen Bohnen.

Sind Bratlinge aus getrockneten Kidneybohnen giftig?

Ich habe gehört, dass Kidneybohnen wegen giftiger Inhaltsstoffe nicht roh verzehrt werden sollten. Ich mache aus getrockneten Kidneybohnen Bratlinge, die ich in einer Pfanne anbrate. Reicht die Hitze - wie beim Kochen - aus, um die Giftstoffe unschädlich zu machen?

Honig mit Löffel

Welche Zuckersorten sind in Honig enthalten?

Welche Zuckersorten sind in Honig enthalten?