Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Ein Topf Honig

Warum bleibt flüssiger Honig flüssig?

Ich kaufe seit einiger Zeit meinen Honig bei einem Imker in München. Der Honig, den ich dort bekomme, ist relativ hell, vollkommen ungetrübt, durchsichtig und nicht gerührt. Vermutlich ist es ein Blütenhonig. Ich stelle fest, auch wenn ich ihn längere Zeit lagere, dass er nicht fest wird.

Schale mit Olivenöl

Speiseöl verunreinigt mit Mineralöl - was verraten Produkttests?

Natives Bio-Olivenöl extra von Alnatura soll angeblich mit Motorenöl vermischt sein. Kann ich es noch als Lebensmittel verwenden oder muss ich es "entsorgen"? Es sollte aus den Regalen entfernt werden. Ich bin enttäuscht über "Bio".

Schimmel bei Walnüssen

Schimmel bei Walnüssen

Wie erkenne ich verschimmelte Walnusskerne? Darf man sie bei Schimmelbefall noch essen?

ein Häufchen Sesam

Ethylenoxid in Sesam - Rückstände von Pflanzenschutzmitteln?

Ethylenoxid in Sesam! Wie kann das sein? Wieso tut niemand etwas dagegen, dass wir uns Tag für Tag mit Lebensmitteln vergiften?

Kuh auf einer Weide

Bei welcher Milch sind die Kühe im Sommer wirklich auf der Weide?

Gibt es eine Bezeichnung für Milchsorten, bei denen ich sicher sein kann, dass die Kühe im Sommer wirklich auf eine Weide kommen und nicht nur in einem offenen Laufstall gehalten werden?

Ceylonzimt

Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt?

Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt?

Heißes Wasser fließt in einen Kaffeefilter

Kaffee mit kochendem oder kühlerem Wasser zubereiten?

Sollte man Kaffee mit kochendem oder kühlerem Wasser zubereiten?

Zwei Tüten mit Tiefkühlware, auf denen Gefrierbrand zu sehen ist

Richtig einfrieren ohne Gefrierbrand

Was ist Gefrierbrand? Wie kann Gefrierbrand verhindert werden?

kleines Kännchen mit Olivenöl

Darf Olivenöl beim Schlucken im Hals brennen?

Darf Olivenöl (Bioqualität) beim Schlucken im Hals brennen?

Gibt es eine Liste über den Gehalt von Transfettsäuren in Lebensmitteln?

Gibt es eine Liste über den typischen Gehalt von Transfettsäuren in Lebensmistteln? Wenn ja, bitte ich um Zusendung oder Informationen zu weiterführenden Links.

Reis parboiled

Ist Vollkornreis wegen der Arsenbelastung giftig?

Ist Vollkornreis giftig wegen zu hoher Arsenbelastung?

Ein Brettchen gefüllt mit französischen Käsesorten und Trauben.

Woran erkenne ich schlechten Schimmel auf Weichkäse?

Ich habe einen angebrochenen Weiß- und Blauschimmelkäse im Kühlschrank. Darauf hat sich weiterer Schimmel gebildet. Ist dieser Schimmel ungesund?

Weiße und braune Eier in einem 10er Eierkarton

Braune Eier mit Blutflecken

In braunen Eiern befindet sich fast immer ein Fleck, sieht aus wie ein Tüpfelchen Blut. Warum hat das nur ein braunes Ei und nicht ein weißes Ei?

ein aufgeschnittener Apfel auf eine Holzbrett mit Kernhausfäule

Kernhausfäule bei Äpfeln

In letzter Zeit stelle ich immer wieder einen weißen, pelzigen Belag im Kerngehäuse von Äpfeln fest, der wie Schimmel aussieht. Daher wollte ich Sie fragen, was das ist und ob ein Genuss der Äpfel noch empfehlenswert ist - auch für Kinder, Kranke und ältere Menschen?

Vanilleeis

Sind die schwarzen Punkte im Vanille-Eis ein Zeichen für echte Vanille?

Sind schwarze Pünktchen im Vanille-Eis ein Zeichen dafür, dass echte Vanille enthalten ist und nicht nur Aromastoffe?