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Schwarze Pünktchen im Vanille-Eis sind nicht automatisch ein Zeichen dafür, dass das Eis hochwertiges Vanillemark enthält. Es kann sich auch um die feingemahlene Hülle der Vanilleschote handeln. Diese ist an sich fast geschmacklos. Das Eis erhält dadurch jedoch eine hochwertigere Optik, während der eigentliche Geschmack aus zugesetzten Aromastoffen stammt. An der Zutatenliste lässt sich erkennen, ob das Produkt solche Aromen enthält. Sind "gemahlene Vanilleschoten", "natürliches Vanillearoma" oder "Vanilleextrakt" angegeben, müssen tatsächlich Bestandteile echter Vanille enthalten sein. Wird "Vanillearoma" oder "Aroma" angegeben, können diese chemisch-synthetisch hergestellt worden sein.
Zum Weiterlesen: Vanille, Vanilla und Vanillearoma in Lebensmitteln: Was sind die Unterschiede?
