Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Zerstört Tiefgefrieren Coronaviren auf Obst und Gemüse?

Wenn auf frischem Gemüse Coronaviren sitzen, ist es besser sie zu erhitzen oder genügt auch einfrieren, um sie abzutöten?

Ein Topf Honig

Wie viel Honig darf man essen?

Wie viel Honig darf man am Tag oder in der Woche essen?

Pflücksalat aus Rucola, Spinat, rote Bete Blättern

Nitratgehalt in Gemüse sehr unterschiedlich

Kann ich Obst und Gemüse bedenkenlos anbauen und verzehren, wenn der Nitratgehalt im Grundwasser den Grenzwert übersteigt?

Wie gefährlich ist Carrageen?

Bei Rohköstlern werden der Carrageen-Alge (weißes Irisches Moos, Irish Moss, Rotalgenart) u.a. entzündungshemmende Wirkungen und Steigerung des Stoffwechsels zugesprochen. Gleichzeitig steht Carrageen (E407) im Verdacht, krebserregend zu sein bzw. die Darmschleimhaut zu schädigen.

Wie viel Rapsöl darf ich pro Tag zu mir nehmen?

Ich verwende gern natives Rapsöl zum Essen (zum Brot mit Beilagen, Salat ...). Welche Menge ist sinnvoll - pro Tag? Außerdem backe selbst unser Brot und gebe u.a. ca. 3 Esslöffel natives Rapsöl in den Teig und bestreiche es mit dem Öl, bevor ich es in den Backofen schiebe und ebenso nach dem Backen.

Ist Mycoprotein gesund?

Ich habe mir kürzlich das Produkt "Quorn" als vegetarisches Hackfleisch gekauft. Es ist auf der Basis von Mycoprotein hergestellt. Das Produkt sollte in einer vorgefertigten Soße gekocht werden. Wenn so verfahren wird, schmeckt es. Ist "Mycoprotein" ein natürliches Produkt und…

Welche Rückstände gibt es auf Schalen von Bio-Bananen?

Wie gefährlich sind Schalen von Bio Bananen? Und welche Gifte sind möglicherweise darin enthalten?

Hefewürfel

Gibt es vegane Hefe?

Gibt es vegane Bio-Hefe und wie und wo kann man solche erwerben?

Mehrere Ingwer-Knollen liegen nebeneinander

Woran liegt es, dass sich Ingwer innen grau-blau verfärbt?

Woran genau liegt es, wenn der Ingwer innen eher Graublau ist, es sich aber nicht um eine entsprechende Sorte Handelt? Der Geruch ist nicht so intensiv wie bei einer gelben Knolle der gleichen Sorte, es ist kaum bis keine Schärfe vorhanden und der Geschmack als Teeaufguss ist wie "ausgelutscht…

Östrogengehalt von Ziegenmilch

Gibt es im Vergleich zur Kuhmilch in der Ziegenmilch weniger Östrogene? Nach einer Brustkrebserkrankung (hormonabhängig) möchte ich Östrogene meiden?

Ingwer angeschnitten

Ingwer roh essen

Sollte man Ingwer roh essen. Wenn ja, wieviel pro Tag?

Nüsse

Soll man Nüsse aufgrund der Phytinsäure vor dem Verzehr einweichen?

Ich lese immer, dass man Nüsse aufgrund der enthaltenen Phytinsäure vor dem Verzehr einweichen soll. Ich esse fast jeden Tag 3 bis 4 Walnüsse. Schadet das Einweichen nicht?

Süßkartoffeln

Kann mein Kind rohe Süßkartoffeln essen? Muss die Schale ab?

Vitamin-D-Mangel bei dunklem Hauttyp?

Hilft ein Vitamin-D-Präparat bei Haarausfall? Haben dunkelhäutige Menschen einen Vitamin D Mangel?

Trockenobst als Ersatz für Süßigkeiten?

Ist Trockenobst gesünder als Süßigkeiten? Ich habe gehört, dass getrocknete Aprikosen besser sein sollen als Gummibärchen.