Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Oliven Öl

Welche Öle und Fette zum Braten?

Kann Pflanzenöl für längeres Braten mit hoher Temparatur verwendet werden? Wann kann ich zum Braten Olivenöl benutzen? Es darf ja nicht zu heiß werden. Anbraten von Fleisch geht dann nicht - oder doch? Was kann ich alles mit Margarine braten?

Etikett Wein Hinweis auf Sulfit

Kann Schwefel im Wein zu Unverträglichkeitsreaktionen führen?

Ich bin ein passionierter Weintrinker und als solcher stelle ich fest, dass ich in zunehmendem Maße an starkem Reizhusten leide und sporadisch Niesanfälle bekomme. Kann das am Sulfit im Wein liegen?

Mann im Supermarkt liest Herstellerangaben auf einer Konservendose

Was bedeutet Nährstoffdichte?

Ist eine hohe Nährstoffdichte wirklich sinnvoll? Ich lese im Internet immer wieder, dass man bei Lebensmitteln auf eine hohe Nährstoffdichte achten soll.

Hefewürfel

Gibt es vegane Hefe?

Gibt es vegane Bio-Hefe und wie und wo kann man solche erwerben?

Weiße und braune Eier in einem 10er Eierkarton

Erhöhte Cholesterinwerte durch den Verzehr von Eiern?

Ich ernähre mich sehr fleischarm. Ist es dann angemessen, pro Tag ein Ei zu essen? Hängt der Verzehr von Eiern mit erhöhten Cholesterinwerten zusammen?

eine Kefirknolle

Ist die Kefirknolle essbar?

Ist der Kefirpilz bzw. Kefirknolle egal ob Wasser- oder Milchkefir verzehrbar? Also nicht das Getränk, sondern wirklich das "Gewächs" an sich.

Mehlwümer als Belag auf einem Brötchen

Essbare Insekten auch in Deutschland?

Ich war in der Schweiz Freunde besuchen und fand im Supermarkt Hackbällchen aus Insektenfleisch. Werden in Deutschland auch schon Insekten oder Produkte daraus angeboten?

Gurkenscheiben, Petersilienstängel und Himbeeren bilden Gesichter auf belegten Brotscheiben.

Eine Brotscheibe für Kinder nicht immer mit Wurst belegen

Welche Wurstsorten sind für Kinder im 2. Lebensjahr geeignet?

Gefrierschrank

Zerstört Tiefgefrieren Coronaviren auf Obst und Gemüse?

Wenn auf frischem Gemüse Coronaviren sitzen, ist es besser sie zu erhitzen oder genügt auch einfrieren, um sie abzutöten?

Ein Fläschchen Leinöl und eine Schale mit Leinsamen

Quark mit Leinöl - was sind die Vorteile?

Stimmt es, dass Leinöl zusammen mit Quark gegessen werden soll?

verschiedene Käsesorten liegen auf einem Holzbrett

Käsereimilch: Was ist das eigentlich?

Kann ich davon ausgehen, dass es sich bei Käsereimilch um pasteurisierte Milch handelt, wenn nichts anderes vermerkt ist?

Milchverpackung mit der Aufschrift "Homogenisiert"

Ist homogenisierte Milch gesundheitsschädlich?

Ist homogenisierte Milch gesundheitsschädlich? Welche Milch verwende ich am besten für den ersten Milchbrei? Ultrahocherhitzt oder reicht pasteurisiert?

Ein Lachs und mehrere Lachsfilets liegen auf Eis.

Welcher Lachs enthält die größten Mengen an Omega-3-Fettsäuren?

Es gibt Lachs aus Aquakulturen, Wildlachs und Seelachs. Der Fettgehalt schwankt von dem erstgenannten 13 g bis 1 g bei dem letzten. Da ich viel Omega-3-Fette essen soll, wäre Lachs aus Aquakultur für mich die beste Variante. Habe ich das richtig verstanden?

Auf einem Tisch liegen mehrere Brotdosen mit bunt belegten Stullen.

Gesundes Frühstück für Kleinkinder

Was kann ich meinem 15 Monate alten Kleinkind als gesundes Frühstück mit in die Kinderkrippe geben? Müsli mit Obst unterstützt die Krippe nicht, da es alleine essen soll, und mit dem Löffel ist es noch nicht geübt genug.

eine Kapsel mit Eisen-Wirkstoff

Was liefert mehr Eisen: Schokolade oder Fleisch?

Was enthält mehr Eisen: dunkle Schokolade oder Rindfleisch? Bei einem Quiz bin ich neulich über diese Frage gestolpert. Ich dachte immer, Fleisch sei der beste Eisenlieferant. Die "richtige" Antwort lautete jedoch dunkle Schokolade. Stimmt das?