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22.11.2022
Wie gefährlich ist Carrageen?
Bei Rohköstlern werden der Carrageen-Alge (weißes Irisches Moos, Irish Moss, Rotalgenart) u.a. entzündungshemmende Wirkungen und Steigerung des Stoffwechsels zugesprochen. Gleichzeitig steht Carrageen (E407) im Verdacht, krebserregend zu sein bzw. die Darmschleimhaut zu schädigen.
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17.11.2022
Ernährung in den Wechseljahren
Ich habe gehört, dass Soja-Produkte pflanzliches "Östrogen" enthalten und deshalb z.B. in Asien zur Ernährung nach der Menopause empfohlen werden. Wie hoch ist der Gehalt an östrogenähnlichen Phytohormonen in Soja bzw. Sojamilch und ist es ratsam, das nach der Menopause zu sich zu nehmen?
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05.11.2022
Ist Reis bei Bluthochdruck verboten?
Ich habe gehört, man soll bei Bluthochdruck keinen Reis essen. Warum ist das so?
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03.11.2022
Wie viel Rapsöl darf ich pro Tag zu mir nehmen?
Ich verwende gern natives Rapsöl zum Essen (zum Brot mit Beilagen, Salat...). Welche Menge ist sinnvoll - pro Tag? Außerdem backe selbst unser Brot und gebe u.a. ca. 3 Esslöffel natives Rapsöl in den Teig und bestreiche es mit dem Öl, bevor ich es in den Backofen schiebe und ebenso nach dem Backen.
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12.10.2022
Haben Menschen mit dunklem Hauttyp einen Vitamin D-Mangel??
Haben dunkelhäutige Menschen einen Vitamin D-Mangel? Hilft ein Vitamin-D-Präparat bei Haarausfall?
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12.10.2022
Wie decke ich meinen Eiweißbedarf bei Histaminunverträglichkeit?
Womit kann ich bei Histaminunverträglichkeit und vegetarischer Ernährung meinen täglichen Proteinbedarf abdecken?
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08.10.2022
Gläser und Flaschen richtig fürs Einmachen vorbereiten
Was muss ich beim Einmachen von Marmelade, Säften usw. beachten, damit sich kein Schimmel bildet?
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26.09.2022
Was ist Gellan und kann man das bei Hashimoto verzehren?
Ich ernähre mich vegan und habe festgestellt, dass bei immer mehr veganen Produkte Gellan (aus Algen) enthalten ist, vor allem in den Pflanzenmilchen. Ich habe Hashimoto und eine Jodallergie und soll Jod sowie jodhaltige Fixpäckchen meiden.
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23.09.2022
Babynahrung im Teenie-Alter?
Ist Babynahrung auch für Jugendliche geeignet? Nachdem die Freundinnen meiner Teenager-Tochter diese regelmäßig essen, hat auch sie selbst damit angefangen.
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11.09.2022
Trockenobst als Ersatz für Süßigkeiten?
Ist Trockenobst gesünder als Süßigkeiten? Ich habe gehört, dass getrocknete Aprikosen besser sein sollen als Gummibärchen.
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11.09.2022
Ist Kindermilch sinnvoll für die Gesundheit?
Was halten Sie von sog. Kindermilch (ab dem 12. Monat)? Enthält sie wirklich eine bessere Nährstoffzusammensetzung als Kuhmilch oder ist es hauptsächlich Geldmacherei der Kindernahrungshersteller?
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31.08.2022
Sind Sauermilchprodukte und Fermentiertes gut für die Darmbakterien?
Stimmt es, dass Sauermilchprodukte und Fermentiertes einen positiven Einfluss auf die Darmflora haben? Ich meine gelesen zu haben, dass es dafür gar keine aussagekräftigen Studien gibt. Liege ich falsch?
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21.08.2022
Ist Mycoprotein gesund?
Ich habe mir kürzlich vegetarisches Hackfleisch gekauft. Es ist auf der Basis von Mycoprotein hergestellt. Das Produkt sollte in einer vorgefertigten Soße gekocht werden. Wenn so verfahren wird, schmeckt es. Ist "Mycoprotein" ein natürliches Produkt und überhaupt gesund?
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12.08.2022
Welche Rückstände gibt es auf Schalen von Bio-Bananen?
Wie gefährlich sind Schalen von Bio Bananen? Und welche Gifte sind möglicherweise darin enthalten?
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07.08.2022
Wie lange ist gefrorenes Grillfleisch haltbar?
Kann ich Grillfleisch vom letzten Sommer (August), das durchgehend bei -18° gekühlt war, noch verwenden?
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