Müssen gefrorene Erbsen gekocht werden?

Stand:
Kann ich Erbsen auch roh essen oder sind sie giftig?
Erbsen gefroren
Off

Erbsen bilden unter den Hülsenfrüchten eine Ausnahme: Man kann sie roh essen. Hierbei macht es keinen Unterschied, ob die Erbsen frisch sind oder gefroren.

Große Mengen roher Erbsen sollten dennoch nicht gegessen werden. Aufgrund unverdaulicher Ballaststoffe sind sie in gekochter Form verträglicher als rohe.

Andere Hülsenfrüchte wie zum Beispiel Bohnen, Kichererbsen oder Linsen sollten nicht roh gegessen werden, denn sie enthalten Phasin. Dieser Stoff kann schwere Magen- und Darmstörungen verursachen und die roten Blutkörperchen verklumpen. Phasin wird durch Kochen inaktiviert.

Empfehlen können wir Ihnen auch unser Rezept zu Nudeln mit Erbsen-Carbonara-Sauce

Weitere Artikel zum Thema Phasin in Hülsenfrüchten finden Sie hier:

Warum soll man grüne Bohnen nicht roh essen?

Wie lange kocht man grüne Bohnen, damit sie nicht mehr giftig sind?

Sind Bratlinge aus getrockneten Kidneybohnen giftig?

Stellen Sie uns Ihre Frage

Unser Rat zu Lebensmitteln, Ernährung, Verpackung und Kochutensilien ist für Sie kostenlos.

Schreiben Sie einen Kommentar

Wir können keine Anbieternennungen veröffentlichen. Sie werden gegebenenfalls von uns gelöscht oder durch neutrale Bezeichnungen ersetzt.

Die Verbraucherzentrale nutzt und speichert die in diesem Kommentarfeld erhobene E-Mail-Adresse ausschließlich für die Bearbeitung Ihres Kommentars im Forum. Eine Weitergabe an Dritte erfolgt nicht.

Sie haben das Recht, Ihre Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft zu widerrufen, z.B. per E-Mail an die Adresse datenschutz@verbraucherzentrale.nrw. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie in unseren Datenschutzhinweisen.

*Pflichtfelder

Orangen mit grünem und weißen Schimmel

Was tun bei schimmeligen Orangen?

Wir haben Orangen im Keller gelagert. Einige haben grünen Schimmel entwickelt.
Müssen nun alle entsorgt werden? Falls man die nicht befallenen Orangen noch essen kann, sollten diese sicherlich gründlichst gewaschen werden, um aufliegende Schimmelsporen zu entfernen?
Eine Kiste mit verschiedenem Gemüse.

Enthalten klein gewürfelte Gemüsestücke nach dem Kochen noch Nährstoffe?

Es wird Eltern oft geraten, Gemüse ins Essen ihrer Kinder zu "schummeln", z. B. klein gehackte Möhren in der Nudelsauce oder Ähnliches. Bringt das etwas oder sind die Nährstoffe aus den winzigen Stückchen vor dem Verzehr schon heraus gekocht? Gibt es besser oder schlechter geeignete Gemüsesorten?
Käsescheiben in einem Kühlschrank

Kann man original verpackten Aufschnitt einfrieren?

Kann man in einer Kita-Küche original verpackten Aufschnitt einfrieren ...
Wenn ja...wie lange darf der Aufschnitt in der Kühlung verbleiben und wie lange darf dann der aufgestaute Aufschnitt verbraucht werden