Warum soll Beikost mit Orangensaft zubereitet werden?

Stand:
Es wird empfohlen, der Beikost für Babys Orangensaft zuzugeben. Sollte dieser Saft vor der Zubereitung, z. B. des Gemüsebreis, oder erst vor dem Füttern zugefügt, also nicht mitgekocht werden?
Orangefarbener Brei und rosafarbener Löffel in einer Schüssel
Off

Es muss der Beikost nicht zwingend Orangensaft zugegeben werden, es kann auch anderer Saft sein.
Der Hintergrund ist, dass Fruchtsaft Vitamin C enthält. Orangensaft enthält in der Regel größere Mengen an Vitamin C als manch andere Säfte.
Vitamin C hilft, das Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln besser in den Körper aufzunehmen.
 
Da Vitamin C bei Hitze zerstört wird, sollten Sie den Saft erst nach dem Kochen zugeben. Es bietet sich an ihn vor dem Pürieren zuzufügen, da durch den Saft die Konsistenz etwas flüssiger und das Pürieren erleichtert wird.

Achten Sie darauf Fruchtsaft zu kaufen. Dieser besteht zu 100 % aus Frucht. Anders sieht es bei Fruchtnektaren oder Fruchtsaftgetränken aus. Diesen darf viel Zucker zugesetzt werden. Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie auf Lebensmittelklarheit unter dem Artikel Bei fruchthaltigen Getränken genau hinschauen.

Um den Vitamin C-Gehalt zu erhöhen könnte man anstatt Fruchtsaft auch frisch püriertes Obst verwenden.

Stellen Sie uns Ihre Frage

Unser Rat zu Lebensmitteln, Ernährung, Verpackung und Kochutensilien ist für Sie kostenlos.

Schreiben Sie einen Kommentar

Wir können keine Anbieternennungen veröffentlichen. Sie werden gegebenenfalls von uns gelöscht oder durch neutrale Bezeichnungen ersetzt.

Die Verbraucherzentrale nutzt und speichert die in diesem Kommentarfeld erhobene E-Mail-Adresse ausschließlich für die Bearbeitung Ihres Kommentars im Forum. Eine Weitergabe an Dritte erfolgt nicht.

Sie haben das Recht, Ihre Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft zu widerrufen, z.B. per E-Mail an die Adresse datenschutz@verbraucherzentrale.nrw. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie in unseren Datenschutzhinweisen.

*Pflichtfelder

Kartoffelscheiben liegen in einem Gefrierbeutel

Lagerung angeschnittenes Knollengemüse

Wie lagert man aufgeschnittene oder angeschnittene rohe Kartoffeln, Süßkartoffeln, Sellerie und Co., also rohes Gemüse das nicht im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Frischer Spinat und Pesto

Wie kann ich meine Eisenaufnahme durch oxalatarme Ernährung verbessern?

Ich möchte mich aufgrund eines Eisenmangels oxalatarm ernähren. Ich bin auf der Suche nach Produkten, die ich bedenkenlos konsumieren kann. Die Oxalatgehalte verschiedener Lebensmittel sind im Internet schwer zu finden.
Mädchen isst ein Kirsche

Darf man nach dem Kirschenessen Wasser trinken?

Als Kinder wurden wir immer gewarnt vor der Kombination. Stimmt das überhaupt oder kann ich meinen Enkeln Wasser servieren, wenn ihr Bauch voller Kirschen ist?