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Verbraucherzentrale
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Vermutlich entstehen die schwarzen Kerne durch Kälteschäden bzw. falsche Lagerung. Wenn das Fruchtgemüse selber, also die Paprika, keine Schadstellen oder braune Flecken aufweist, können Sie die Paprika wie gewohnt im Ganzen braten und die Kerne ohne Bedenken mitessen. Falls Sie die Paprika roh verzehren möchten, dann sollten die Kerne besser entfernt werden.
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