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11.03.2024
Haben aufgewärmte Nudeln weniger Kalorien?
Stimmt es, dass wiederaufgewärmte Nudeln weniger Kalorien enthalten, weil die Stärke daraus nicht mehr verdaut werden kann?
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08.02.2024
Sind Karotten mit schwarzen Flecken noch essbar?
Kann man Möhren mit (größeren) schwarzen Flecken, die nicht pelzig sind, noch schälen und essen oder ist das schon eine Art Schimmel?
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06.02.2024
Ist Essig für Kinder in Ordnung?
Wird Essig immer aus Wein hergestellt, auch Apfelessig oder Himbeeressig? Gerne mögen wir auch Balsamicoesssig. Kann ich diese Essige für die Kinder verwenden oder welche Alternativen gibt es?
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06.02.2024
In welchen Lebensmitteln kann sich Alkohol verstecken?
Bei welchen Lebensmitteln könnte Alkohol enthalten sein, bei denen wir es nicht vermuten und besser aufpassen müssen?
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06.02.2024
Wie lange muss man Holunderbeeren erhitzen?
In Ihrem Online-Artikel "Warum darf man Holunderbeeren nicht nicht roh essen" schreiben Sie, dass man den Holundersaft einige Minuten bei mind. 85 Grad erhitzen muss, um das giftige Sambunigrin zu zerstören. Wieviele Minuten sind genau gemeint?
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04.02.2024
Wie erkenne ich richtige Vollkornbrötchen?
Man hört oft, Vollkornbrötchen seien aus Weißmehl und nur dunkel gefärbt, um wie Vollkorn auszusehen. Wenn man beim Bäcker nachfragt, werden diese immer behaupten, es sei echtes Vollkorn. Wie soll man die Wahrheit herauskriegen?
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01.02.2024
Senkt Soja den Testosteronspiegel?
Senkt Soja, etwa durch täglichen Tofukonsum, den Testosteronspiegel und ist somit kontraproduktiv für Muskelaufbau und Potenz? Im Internet gibt es widersprüchliche Aussagen zur Wirkung bei Männern.
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18.01.2024
Wie gesund ist Rapsöl und kann man es zum Braten verwenden?
Ist Rapsöl gesund? Sucht man im Internet nach Beiträgen, findet man die unterschiedlichsten Antworten. Man kann sich dann aussuchen, was man glauben möchte.
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15.01.2024
Ist Selen in Paranüssen schädlich und muss der Gehalt deklariert werden?
Paranüsse können sehr viel Selen enthalten, das in großen Mengen schädlich sein kann. Laut einem Hersteller, den ich befragt habe, muss der Selenanteil in Paranüssen auf der Verpackung nicht angegeben werden. Stimmt das?
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11.01.2024
Kann ich Leinsamen roh essen und in welcher Menge?
Ist es unbedenklich, täglich 1 Esslöffel geschroteten Leinsamen roh zu verzehren? Vielen Dank für Ihre Antwort!
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15.12.2023
Rosinen und Korinthen
Was ist der Unterschied zwischen Rosinen und Korinthen?
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10.12.2023
Ist Ei-Ersatz gesünder als Hühner-Ei?
Ich habe vegane Plätzchen gebacken, mit Margarine statt Butter und Eiersatz statt Ei. Sie schmecken sehr lecker. Nun frage ich mich, welche Zutaten ich da nun eigentlich habe bei dem Eiersatz: es steht drauf: Süßlupinenmehl, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Maismehl, Leinprotein,…
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06.12.2023
Gibt es Margarine ohne Palmöl?
Mich interessiert, ob es Margarine ohne Palmölanteil gibt.
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04.12.2023
Ist Braunhirse besser als normale Hirse?
Ist Braunhirse besser als normale Hirse? Wie unterscheiden sich diese beiden Sorten?
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04.12.2023
Wie schmeckt Rote Bete weniger erdig? Liefert Gelbe Bete auch Eisen?
Seit einiger Zeit weiß ich, dass ich unter Eisenmangel leide. Ich soll mich deswegen eisenreicher ernähren und mir wurde Rote Bete vorgeschlagen. Leider mag ich diese nicht. Wie kann ich sie zubereiten, dass sie weniger erdig schmeckt?
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