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Hülsmann / Verbraucherzentrale Bayern
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Staudensellerie (auch Bleich- oder Stangensellerie genannt) und Knollensellerie sind enge Verwandte. Beide sind Kulturformen derselben Pflanze, des Echten Sellerie.
Auch wenn die meisten schweren allergischen Reaktionen (wie der anaphylaktischer Schock) auf die Knollensellerie zurückgeführt werden, sollte bei einer bestehenden Allergie auch auf Stangensellerie verzichtet werden. Auf Grund der Verwandtschaft zum Echten Sellerie können auch dort entsprechende Allergene enthalten sein. Speisen, deren Zutat Stangensellerie ist, müssen daher ebenfalls gekennzeichnet werden.
