31. März 2026
Natriummetabisulfit ist ein Sulfit-Zusatzstoff (E 223), der als Konservierungs- und Antioxidationsmittel eingesetzt wird. Er kommt unter anderem in Trockenfrüchten, Kartoffelprodukten und Wein vor. Sulfite verhindern Verfärbungen und hemmen Mikroorganismen.