Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Mädchen isst ein Kirsche

Darf man nach dem Kirschenessen Wasser trinken?

Als Kinder wurden wir immer gewarnt vor der Kombination. Stimmt das überhaupt oder kann ich meinen Enkeln Wasser servieren, wenn ihr Bauch voller Kirschen ist?

bluehender hochgeschossener Salat

Ist ausgetriebener und bitter schmeckender Salat giftig?

Ist ausgetriebener und bitter schmeckender Salat giftig?

Zwei Gläser mit Erdbeermarmelade auf einem Tisch

Warum bekommt selbstgekochte Erdbeermarmelade braune Verfärbungen?

Meine selbstgekochte Marmelade hat einige Wochen nach dem Einkochen auf der Oberfläche gräulich-braune Verfärbungen bekommen. Ist sie verdorben oder können wir sie essen? Eigentlich ist sie mir zu schade zum Wegwerfen.

Vogelbeeren an einem Strauch

Sind Vogelbeeren giftig oder kann eine Marmelade daraus gegessen werden?

Zu meiner Verwunderung hat mir eine Freundin aus dem Urlaub hausgemachte Vogelbeermarmelade aus einem Hofladen mitgebracht. Bisher dachte ich, die Beeren seien giftig, weshalb ich die Marmelade auch noch nicht probiert habe. Ist es wirklich nicht gefährlich, Marmelade aus Vogelbeeren zu essen?

Gurken

Was sind Schüttelgurken?

Ich habe mir auf einem Wochenmarkt Schüttelgurken gekauft. Leider habe ich es verpasst zu fragen, was das genau ist. Können Sie mir bitte was zur Herstellung, Inhalts- und Zusatzstoffen, Verbreitungsgebiet sagen?

Kurkuma

Ist gekeimter Kurkuma noch essbar?

Kann man gekeimte Kurkumawurzeln noch essen?

Pflanzliches Fett aus Sal

Ich habe einen Schokoaufstrich gekauft, bei dem unter anderem ein pflanzliches Fett namens Sal verwendet wird. Was ist das?

Nahaufnahme eines Grünkohl

Was bedeuten schwarze Flecken auf Kohl?

Ist Kohl noch essbar, der an den Rändern kleine schwarze Punkte hat? Was sind das für Punkte? Einige Blätter sind auch schon etwas gelb geworden. Liegt es einfach daran, dass er nicht mehr so frisch ist? In meinem Fall ist es Grünkohl, ich habe es aber auch schon bei anderen Kohlsorten gesehen.

Drei Linsensorten auf einer Schieferplatte

Linsenkeimlinge roh essen: Ist das gesundheitsschädlich?

Ich bereite gern einen Salat aus rohen, gekeimten Linsen mit Knoblauch, etwas Balsamico und Olivenöl. Nun hört man immer wieder, dass Linsen nicht roh verzehrt werden dürfen, was mich sehr beunruhigt, da ich diesen Salat öfter zubereite. Wenn ich die gekeimten Linsen kochen oder braten würde, wäre…

Drei Tassen mit Tee stehen zwischen Schüsseln mit verschiedenen Teeblättern.

Cold Brew Tee - ist das ungefährlich?

Es wird doch bei "normalen" Tees extra darauf hingewiesen, dass man sie mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen soll. Ist kalt gebrühter Tee daher nicht bedenklich hinsichtlich Krankheitserregern oder Keimen?

Weizen und Dinkel in je einem Schälchen mit einem Namensschild

Wie unterscheidet sich Dinkel von Weizen?

Was ist Dinkel für eine Pflanzenart und wie unterscheidet sich Dinkel vom Weizen?

Marmeladenglaser

Marmelade, Konfitüre und Fruchtaufstrich

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Marmelade, Konfitüre und Fruchtaufstrich?

Ist rohes Gemüse gesünder als gekochtes?

Ist ungekochtes Gemüse gesünder als gekochtes, z.B. Zwiebeln, Knoblauch, Mais?

Eine Tasse Kaffee steht auf einem Tisch

Entkoffeinierter Kaffee

1. Ist entkoffeinierter Kaffee aufgrund der gängigen Herstellungsverfahren oder anderer Faktoren ungesund? 2. Gibt es etwas, auf das man beim Kauf von entkoffeiniertem Kaffee achten sollte? 3. Was ist aus ihrer Perspektive gesünder – entkoffeinierter Kaffee oder Kaffee mit Koffein? Warum? 4.…

Mehl in der Glasdose

Ist Guarkernmehl bei Zöliakie zu empfehlen?

Ist Guarkernmehl für Zöliakie-Betroffene zu empfehlen? Hat es Auswirkungen bei der ohnehin sensibilisierten Verdauung?