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26.01.2024
Sicherheit von Plastikfolien für Sous-Vide-Garverfahren
Gibt es bereits Erkenntnisse ob von Plastikfolien, die vom Hersteller als hitzebeständig bis 100 Grad bezeichnet werden, auch tatsächlich nichts vom Plastik an das Gargut (Sous-Vide) abgegeben wird?
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07.01.2024
Sind Backbleche oder -formen aus Aluminium gesundheitsschädlich?
Zu hohe Aluminiumaufnahme gilt als gesundheitsschädlich. Kann man unbesorgt Backbleche oder -formen aus Aluminium verwenden?
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07.01.2024
Backtrennsprays sind so praktisch, aber sind sie auch unbedenklich?
Ich nehmen beim Backen gerne Backtrennspray, weil das Einfetten der Formen dann schnell geht und es einfach praktisch ist. Aber ich frage mich, ob es es auch unbedenklich ist?
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21.11.2023
Kennzeichnung Plastikgeschirr
Ist Plastikgeschirr mit Glas und Gabelpiktogram automatisch BPA-frei?
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