„Schellack“ auf Kaffeebohnen?

Stand:
Sind die Kaffeebohnen von Dalmayer mit Schellack überzogen, weil sie sehr glänzen?
Hand gefüllt mit Kaffeebohnen.
Foto:

gedsarts / pixabay

Off

Das Trenn- und Überzugsmittel „Schellack“ wird aus den harzigen Ausscheidungen der Lackschildlaus gewonnen und gilt als unbedenklich. In der Lebensmittelindustrie wird es mit E 904 gekennzeichnet. Vermutlich wird es sich bei dem Glanz, den Sie auf den Kaffeebohnen bemerkt haben, um Öle handeln, die im Röstungsverfahren austreten. Diese Lipide bleiben an den Bohnen haften. Sind die Bohnen besonders bei dunklen Röstungen vorhanden, spricht das sogar für Frische. Im Zweifel wenden Sie sich bitte an den Hersteller.

 

Stellen Sie uns Ihre Frage

Unser Rat zu Lebensmitteln, Ernährung, Verpackung und Kochutensilien ist für Sie kostenlos.

Mehr dazu

Schreiben Sie einen Kommentar

Wir können keine Anbieternennungen veröffentlichen. Sie werden gegebenenfalls von uns gelöscht oder durch neutrale Bezeichnungen ersetzt.

Die Verbraucherzentrale nutzt und speichert die in diesem Kommentarfeld erhobene E-Mail-Adresse ausschließlich für die Bearbeitung Ihres Kommentars im Forum. Eine Weitergabe an Dritte erfolgt nicht.

Sie haben das Recht, Ihre Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft zu widerrufen, z.B. per E-Mail an die Adresse datenschutz@verbraucherzentrale.nrw. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie in unseren Datenschutzhinweisen.

*Pflichtfelder

Aktuelle Beiträge

Gefrierschrank
Foto: krsmanovic / stock.adobe.com

Essensreste über Nacht bei Zimmertemperatur einfrieren?

Kann ich Essensreste, wie Fleisch und Knödel vom 1.Weihnachtstag noch einfrieren wenn es über Nacht bei Zimmertemperatur gestanden hat und ich es erst morgens um 9:00 Uhr am 2.Weihnachtstag in den Kühlschrank gestellt habe ?
Mehr dazu
Verschimmelte Birne im Kühlschrank
Foto: RafiUllah / stock.adobe.com (erstellt mit KI)

Wie reinige ich den Kühlschrank richtig nach Schimmelbefall?

Meine Wohnung war in meiner Abwesenheit vermietet. Als ich zurück kam, fand ich im Kühlschrank stark verschimmelte, nicht mehr erkennbare Lebensmittel vor, die in viel Flüssigkeit lagen. Wie entferne ich für meine Gesundheit sicher die Lebensmittel und womit reinige ich den Kühlschrank am besten?
Mehr dazu

Hat Instant-Zichorienkaffee mehr Acrylamid als die Filter-Variante?

Ein Anbieter von Zichorienkaffee teilte mir auf Nachfrage mit, dass der Acrylamid-Gehalt bei seiner Filter-Variante 500 bis 600 µg/kg beträgt. In den FAQs auf seiner Homepage gibt er für seinen INSTANT-Zichorienkaffee einen Gehalt von 2850 µg/kg an. Kann das stimmen und wie ist das zu erklären?
Mehr dazu