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Die besten Lagertemperaturen für Zitronen oder auch Grapefruits liegen zwischen 10 und 12 °C. Daher können Zitronen sehr gut im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden und halten sich auch länger, als bei Zimmertemperatur. Bei noch niedrigeren Temperaturen nimmt das Aroma ab.
Trotzdem sollten die Zitronen regelmäßig auf Schimmelbildung untersucht werden. Unter diesen Bedingungen halten sie 4-8 Wochen, bei höherer Luftfeuchtigkeit, wie man sie in Mehrzonenkühlschränken in einigen Fächern hat, sogar mehrere Monate.
Orangen haben dagegen eine optimale Lagertemperatur von 0 bis 9 °C und Mandarinen von 1 bis 5 °C.
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