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Wenn Sie einen unangenehmen Geruch wahrnehmen, sollten Sie den Fisch nicht mehr zubereiten und essen, auch wenn Sie ihn von beiden Seiten 6 min braten wollen. Je älter der Fisch, desto strenger der Geruch. Sie werden ihn wahrscheinlich auch nicht mehr mit Genuss essen wollen.
Der Geruch von sehr frischem Fisch erinnert an: Salzwasser, Teich, Algen. Frischer Fisch riecht nach frischem Fisch, Gras, Hafen oder neutral.
Wenn der Fisch noch essbar ist, riecht er säuerlich, fruchtig oder auch gemüsig. Verdorbener Fisch stinkt faulig, nach Kohl, stechend, durchdringend fischig. Lassen Sie auf jeden Fall die Finger weg!
Hier finden Sie mehr Informationen, wann Lebensmittel noch genießbar sind und wann sie entsorgt werden müssen:
https://www.verbraucherzentrale.de/tipps-zur-haltbarkeit-und-lagerung-von-lebensmitteln-59515