Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

ein aufgeschnittener Apfel auf eine Holzbrett mit Kernhausfäule

Kernhausfäule bei Äpfeln

In letzter Zeit stelle ich immer wieder einen weißen, pelzigen Belag im Kerngehäuse von Äpfeln fest, der wie Schimmel aussieht. Daher wollte ich Sie fragen, was das ist und ob ein Genuss der Äpfel noch empfehlenswert ist - auch für Kinder, Kranke und ältere Menschen?

Apfel waschen mit Wasser und Backpulver

Was bringen Natronbäder für Lebensmittel wirklich?

Hallo, was bringen Natronbäder für Lebensmittel wirklich? Ich sehe dies immer wieder im Internet und soll angeblich Pestizide abwaschen.

Was steht hinter dem EU-Bio-Siegel?

Europaweit müssen alle verpackten Bio-Lebensmittel das EU-Bio-Logo tragen. Wofür steht dieses Siegel?

Welche Dauerbackmatten oder Dauerbackfolien sind geeignet?

Welche Dauerbackfolien oder Backmattten sind als Ersatz für Backpapier zu empfehlen? Gibt es welche, die keine schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit haben?

Frischer Fisch in einer Kühltheke

Welche Fische enthalten viel Jod?

Können Sie mir sagen, welche Fische viel Jod enthalten? Ich weiß zwar, dass Süßwasserfische eher wenig Jod haben, aber gibt es bei den Meeresfischen auch Unterschiede? Mein Mann soll sich jodarm ernähren, worauf sollte er dann noch achten? Vielen Dank für eine Auskunft!

Zutatenliste Wiener Würstchen

Biowürste gibt es mit und ohne Nitritpökelsalz

Darf Nitritpökelsalz in Bio-Fleisch-und Wurstwaren verwendet werden?

Blätter von Gemüse verwerten

Ich finde es schade, wenn man das Grünzeug von Gemüse wegwirft, wie zum Beispiel beim Knollensellerie. Bestimmt kann man einiges davon essen. Können Sie mir sagen, welche Stängel und Blätter essbar sind?

Ein Fläschchen Leinöl und eine Schale mit Leinsamen

Ist Cadmium auch in Leinöl enthalten?

Leinsamen enthalten relativ viel Cadmium, aber Lein-ÖL auch? Sind zwei Esslöffel Leinöl am Tag wegen des Cadmium gefährlich?

Ein Fischbrötchen vor der Nordsee.

Wie lange ist Matjes haltbar?

Wie lange hält sich Matjes?

Käsetheke mit Verkäuferin

Sind Preisangaben an der Bedientheke Pflicht?

Muss der Subunternehmer an der Wurst in der Bedientheke die Preise auszeichnen?

Eine Reihe von Baguettes, die mit Käse, Salat und Tomaten belegt sind

Warum ist ein belegtes Brötchen to go billiger als der Verzehr in Bäckerei?

Ein belegtes Brötchen kostet zum Mitnehmen 2,80 Euro. Esse ich es direkt im Laden, zahle ich 3,25 Euro. Wenn ich das Brötchen zuerst zum Mitnehmen kaufe, den Laden verlasse und zurückkomme, um mir einen Kaffee zum Hiertrinken zu holen, darf ich das zuvor gekaufte Brötchen nicht essen. Ist das…

Weintrauben auf einem Holzbrett

Weintrauben aus Indien

Sind Weintrauben aus Indien unbedenklich?

Grobe und feine Haferflocken liegen nebeneinander auf einem Holztisch.

Was ist besser: Haferflocken aus der Tüte oder frisch gequetscht?

Gibt es einen Unterschied ob man Haferflocken getrocknet in der Tüte kauft oder Haferkörner frisch durch eine Quetsche zu Flocken verarbeitet?

Marmelade in den Gläsern

Warum enthält Gelierzucker Palm- und Kokosöl?

Wir haben Gelierzucker 2:1 gekauft und waren im Nachhinein entsetzt, dass der Hersteller dieses Produkts für die Produktion Palmöl und Kokosöl verwendet. Leider konnten wir kein Alternativprodukt ohne Palm- bzw. Kokosöl ausfindig machen.

In eine auf dem Herd stehende Pfanne wird Öl gegossen

Gesundheitsgefahr durch Braten mit kaltgepresstem Rapsöl?

Ich habe oft mit kaltgepresstem Rapskernöl gebraten. Nun habe ich gelesen, dass natives Öl giftig sein kann wenn es über den Rauchpunkt erhitzt wird. Jetzt nutze ich raffiniertes Rapsöl und das schmeckt auch nicht so komisch wie zuvor. Wie stark habe ich früher meine Gesundheit gefährdet?