Maden in Schinkenkeule. Muss die entsorgt werden?

Stand:
Mein Mann hat aus Spanien eine Schinkenkeule mitgebracht. Sie wurde Sonntag geöffnet und ich habe gestern die 2. Made darauf entdeckt. Laut Google könnte es die Larve einer Dörrobstmotte sein. Sollte die Keule entsorgt werden?
Auf einem Teller liegt Schwarzwälder Schinken oder Parmaschinken.
Off

Wie schade um den guten Schinken! Leider kommt es gerade bei handwerklich- traditionell hergestellten Schinken gelegentlich vor, dass er nicht in ausreichen gegen Schädlinge gesicherten Räumen hergestellt oder gelagert wird. In diesem Fall können z.B. Fliegen ans Produkt gelangen, ihre Eier daran ablegen und diese wachsen dann zu Maden heran.

Auch wenn das eklig wirkt, so ist der Schinken dadurch nicht verdorben. Suchen Sie den Schinken ab und entfernen Sie gegebenenfalls vorhandene weitere Maden und lagern Sie im Anschluss den Schinken im Kühlschrank, um der Entstehung weiterer Maden vorzubeugen. Alternativ können Sie den Schinken auch einfrieren und immer nur portionsweise entnehmen.

Zur Entfaltung des vollen Aromas, empfiehlt es sich bei der Lagerung im Kühlschrank nur einzelne Scheiben oder kleine Stücke etwa eine halbe Stunde vor Verzehr aus dem Kühlschrank zu entnehmen und damit langsam auf Zimmertemperatur zu bringen.

Zum Weiterlesen:

Schinken und Wurst: Haltbarkeit und Lagerung

Stellen Sie uns Ihre Frage

Unser Rat zu Lebensmitteln, Ernährung, Verpackung und Kochutensilien ist für Sie kostenlos.

Schreiben Sie einen Kommentar

Wir können keine Anbieternennungen veröffentlichen. Sie werden gegebenenfalls von uns gelöscht oder durch neutrale Bezeichnungen ersetzt.

Die Verbraucherzentrale nutzt und speichert die in diesem Kommentarfeld erhobene E-Mail-Adresse ausschließlich für die Bearbeitung Ihres Kommentars im Forum. Eine Weitergabe an Dritte erfolgt nicht.

Sie haben das Recht, Ihre Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft zu widerrufen, z.B. per E-Mail an die Adresse datenschutz@verbraucherzentrale.nrw. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie in unseren Datenschutzhinweisen.

*Pflichtfelder

Orangen mit grünem und weißen Schimmel

Was tun bei schimmeligen Orangen?

Wir haben Orangen im Keller gelagert. Einige haben grünen Schimmel entwickelt.
Müssen nun alle entsorgt werden? Falls man die nicht befallenen Orangen noch essen kann, sollten diese sicherlich gründlichst gewaschen werden, um aufliegende Schimmelsporen zu entfernen?
Eine Kiste mit verschiedenem Gemüse.

Enthalten klein gewürfelte Gemüsestücke nach dem Kochen noch Nährstoffe?

Es wird Eltern oft geraten, Gemüse ins Essen ihrer Kinder zu "schummeln", z. B. klein gehackte Möhren in der Nudelsauce oder Ähnliches. Bringt das etwas oder sind die Nährstoffe aus den winzigen Stückchen vor dem Verzehr schon heraus gekocht? Gibt es besser oder schlechter geeignete Gemüsesorten?
drei rote Beete auf dem Tisch

Warum wird Rote Bete braun?

Warum wird Rote Bete braun?