Ist Händewaschen Pflicht beim Wechsel von Fleisch- zu Käsetheke?

Die Verkäuferin sollte nach dem Wechseln des Arbeitsstandortes, also nach der Arbeit an der Fleischtheke, zumindest die Hände waschen (teilweise wird auch Waschen und Desinfizieren empfohlen), bevor sie an der Käsetheke weiterarbeitet. Hierdurch soll eine Kontamination des Käses durch Bakterien auf dem rohen Fleisch vermieden werden (Verhinderung von Keimverschleppung).

Einmal im Jahr muss eine Hygieneschulung der Mitarbeiter:innen erfolgen. Grundsätzlich müssen Betriebe des Einzelhandels eine gute Hygienepraxis einhalten und je nach Arbeitsschritt und Produkt nachteilige Einflüsse ermitteln und potenzielle Risiken verringern.
Wir empfehlen, die Verkäuferin direkt anzusprechen und sich ansonsten mit einem freundlichen Schreiben an die Marktleitung zu wenden oder an das Kundenmanagement.
Wenn Sie das Gefühl haben, es ändert sich nichts, können Sie sich an die für Ihr Bundesland bzw. für Ihre Kommune zuständige Behörde für Lebensmittelüberwachung wenden. Die zuständige Behörde finden Sie unter diesem Link.