Doppeldotter bei Hühnereiern

Stand:
Mir ist aufgefallen, dass manche Hühnereier zwei Dotter in sich tragen. Wie kommt es dazu und sagt das etwas über die Eierqualität aus?
zwei Eigelbe
Off

Es kommt immer wieder vor, dass ein Hühnerei zwei Dotter enthält. Über die Qualität oder Erzeugungsbedingungen des Eis sagt dies allerdings nichts aus. Die Entstehung von Doppeldottern hängt in der Regel vom Alter der Legehennen ab. Bei jungen Tieren muss sich der Prozess der Eibildung erst hormonell einpendeln. Sie legen immer wieder Eier, bei denen zwei Dotterkugeln vom Eierstock in den Eileiter gewandert sind und dort zu einem einzigen Ei "verpackt" wurden.

Da Eier mit zwei Dottern in der Regel größer sind, finden sich Doppeldotter-Eier erfahrungsgemäß häufiger in Packungen mit Eiern der Größe L oder XL. Auch wer Eier direkt beim Bauern oder am Wochenmarkt von kleineren Erzeugerbetrieben kauft, erwischt eher die Doppeldotter-Variante. Die Eierchargen hier stammen oft von Hennen einer Altersgruppe bzw. die Eier mit zwei Dottern wurden nicht vorab zur industriellen Weiterverarbeitung aussortiert.

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....also ich habe letzte Woche ein 6er Karton Eier gekauft. Die ersten 2 Eier - die ich zu Spiegeleiern verarbeitet habe - hatten jeweils 2 Dotter. Also 2 Eier 4 Dotter. Aber alle 6 Eier hatten jeweils 2 Dotter. Wie funktioniert das ?

Anmerkung der Redaktion:

Wie oben bereits beschrieben kommen Doppeldotter vor allem bei jungen Hennen vor, bei denen das Hormonsystem noch nicht richtig eingespielt ist. Die Eizellen reifen nach und nach zu Dottern heran. In der Regel verlässt nur ein Dotter am Tag den Eierstock. Befinden sich zwei Dotter im Eileiter, werden beide in ein Ei verpackt.

Sehr gehrte Damen und Herren

Meine Frage : Gab es jemals eine Küken Zwilings Geburt bei Doppeldottereiern.

Mit freundlichen Grüssen
Karl Heinz Dahlmann

 

Anmerkung der Redaktion:
Die Natur hat Zwillinge bei Hühnern nicht vorgesehen. Auch wenn Doppeldottereier oftmals etwas größer sind, so ist der Platz wegen der harten Schale begrenzt. Auch der Futtervorrat und die Luftblase sind begrenzt. Die Konkurrenz der beiden Küken ist also von Anfang an sehr groß. In der Regel stirbt bei befruchteten Eiern eines der beiden oder auch beide Küken ab. Mit menschlicher Hilfe soll es aber schon geklappt haben.

 

 

 

 

 

 

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