Abtropfgewicht bei Tiefkühlgarnelen

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Neulich habe ich Tiefkühlgarnelen gekauft. Auf der Verpackung stand "Nettogewicht = Abtropfgewicht = 225 g“. Ich kenne den Begriff Abtropfgewicht nur von sauren Gurken, Würstchen im Glas etc. Was ist bei den Garnelen damit gemeint?

Angabe Nettogewicht ist gleich Abtropfgewicht auf einer Shrimpsverpackung
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Tiefkühlgarnelen oder Tiefkühlfisch können mit einer sogenannten Schutzglasur überzogen sein. Diese besteht aus Wasser und schützt die Produkte vor Gefrierbrand. Die Glasur wird rechtlich als Aufgussflüssigkeit angesehen. Das Abtropfgewicht ist demzufolge das Gewicht der Garnelen ohne Glasur.

Bei Lebensmitteln wie sauren Gurken oder Würstchen im Glas, müssen Hersteller das Gesamtgewicht (mit Aufgussflüssigkeit) und das Abtropfgewicht (ohne Aufgussflüssigkeit) angeben. Bei glasierten Produkten reicht es, wenn der Hersteller das Nettogewicht (Abtropfgewicht), also das Gewicht der Garnelen ohne die Glasur, aufdruckt.

 

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