Dosen-Brathering kühl lagern?

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Ich habe Brathering in der Dose gekauft und war erstaunt, dass die Dose im Supermarkt im Kühlregal stand. Muss ich sie zu Hause auch im Kühlschrank lagern? Ich dachte immer, dass Konserven ewig haltbar sind und ohne Kühlung aufbewahrt werden können.

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Im Handel sind sogenannte Halb- und Vollkonserven erhältlich. Zu den Vollkonserven zählen z.B. Thunfisch- oder Makrelenfilets in der Dose. Diese können bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Die Mindesthaltbarkeit von Vollkonserven beträgt 18 Monate, tatsächlich ist sie jedoch oft deutlich länger.

Der von Ihnen gekaufte Brathering ist eine Halbkonserve. Diese müssen stets kühl gelagert werden und haben eine deutlich kürzere Haltbarkeit als Vollkonserven. Den Hinweis zur Kühllagerung finden Sie auf der Dose in der Nähe des Mindesthaltbarkeitsdatums. ("bei maximal 7 °C mindestens haltbar bis..")

Generell gilt, gewölbte Dosen gehören in den Müll, hier drohen gefährliche Keime. Auch verbeulte Dosen sollte man wegwerfen, da sie an den Knickstellen leicht durchrosten können.

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