Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

gekochte grüne Bohnen

Wie lange kocht man grüne Bohnen, damit sie nicht mehr giftig sind?

Reicht es aus grüne TK-Bohnen 30 Minuten bei 80°C zu kochen, so dass die Giftstoffe nicht mehr giftig sind? Können grüne Bohnen unbedenklich verzehrt werden, wenn sie vor dem Einfrieren nicht blanchiert worden sind?

Oliven Öl

Welche Öle und Fette zum Braten?

Kann Pflanzenöl für längeres Braten mit hoher Temparatur verwendet werden? Wann kann ich zum Braten Olivenöl benutzen? Es darf ja nicht zu heiß werden. Anbraten von Fleisch geht dann nicht - oder doch? Was kann ich alles mit Margarine braten?

Mayonnaise auf Löffel mit Tube

Wie lange ist geöffnete Mayonnaise haltbar?

Wie lange ist gekaufte Mayonnaise nach dem Öffnen bei eingehaltenen Bedingungen (keimfreie Entnahme so wie angegebene Temperaturen) haltbar? Auf der Verpackung eines namhaften Herstellers steht lediglich "Mindestens haltbar bis: Siehe Deckel" und "Nach Anbruch gekühlt aufbewahren.…

Etikett Wein Hinweis auf Sulfit

Kann Schwefel im Wein zu Unverträglichkeitsreaktionen führen?

Ich bin ein passionierter Weintrinker und als solcher stelle ich fest, dass ich in zunehmendem Maße an starkem Reizhusten leide und sporadisch Niesanfälle bekomme. Kann das am Sulfit im Wein liegen?

Hefewürfel

Gibt es vegane Hefe?

Gibt es vegane Bio-Hefe und wie und wo kann man solche erwerben?

Fleisch an der Metzgertheke

Ist der tägliche Verzehr von Hühnerfleisch ungesund?

Auf YouTube gibt es oft Rezepte, die als gesund angepriesen werden, obwohl in diesen Fleisch ist. Meistens handelt es sich dabei um Hühnerfleisch. Auch online gilt Huhn als gesund. Ist es dann also nicht ungesund, jeden Tag Hühnerfleisch zu essen?

Verschiedene Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Obstsorten liegen auf einem Tisch

Mediterrane versus asiatische Kost

Zur Mittelmeerdiät wird von allen geraten. Wenn die ältesten und fittesten Menschen jedoch in Asien leben, wäre es nicht sinnvoller die asiatische Küche zu empfehlen ?

Mehlwümer als Belag auf einem Brötchen

Essbare Insekten auch in Deutschland?

Ich war in der Schweiz Freunde besuchen und fand im Supermarkt Hackbällchen aus Insektenfleisch. Werden in Deutschland auch schon Insekten oder Produkte daraus angeboten?

Gurkenscheiben, Petersilienstängel und Himbeeren bilden Gesichter auf belegten Brotscheiben.

Eine Brotscheibe für Kinder nicht immer mit Wurst belegen

Welche Wurstsorten sind für Kinder im 2. Lebensjahr geeignet?

Ein Fläschchen Leinöl und eine Schale mit Leinsamen

Quark mit Leinöl - was sind die Vorteile?

Stimmt es, dass Leinöl zusammen mit Quark gegessen werden soll?

verschiedene Käsesorten liegen auf einem Holzbrett

Käsereimilch: Was ist das eigentlich?

Kann ich davon ausgehen, dass es sich bei Käsereimilch um pasteurisierte Milch handelt, wenn nichts anderes vermerkt ist?

Milchverpackung mit der Aufschrift "Homogenisiert"

Ist homogenisierte Milch gesundheitsschädlich?

Ist homogenisierte Milch gesundheitsschädlich? Welche Milch verwende ich am besten für den ersten Milchbrei? Ultrahocherhitzt oder reicht pasteurisiert?

Ein Lachs und mehrere Lachsfilets liegen auf Eis.

Welcher Lachs enthält die größten Mengen an Omega-3-Fettsäuren?

Es gibt Lachs aus Aquakulturen, Wildlachs und Seelachs. Der Fettgehalt schwankt von dem erstgenannten 13 g bis 1 g bei dem letzten. Da ich viel Omega-3-Fette essen soll, wäre Lachs aus Aquakultur für mich die beste Variante. Habe ich das richtig verstanden?

Auf einem Tisch liegen mehrere Brotdosen mit bunt belegten Stullen.

Gesundes Frühstück für Kleinkinder

Was kann ich meinem 15 Monate alten Kleinkind als gesundes Frühstück mit in die Kinderkrippe geben? Müsli mit Obst unterstützt die Krippe nicht, da es alleine essen soll, und mit dem Löffel ist es noch nicht geübt genug.

Ein Tisch ist mit allerlei gesundem Essen vollgestellt.

Clean Eating und Vollwertkost: Worin liegt der Unterschied?

Die Ernährungsweise Clean Eating und die Vollwertkost ähneln sich, doch was ist eigentlich der Unterschied?