Kann man Räucherlachs nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums noch essen?
Räucherlachs ist eines der Lebensmittel, die kein Mindesthaltbarkeitsdatum, sondern ein Verbrauchsdatum (verbrauchen bis...) tragen. Bei diesen Lebensmitteln kann nach Ablauf des Verbrauchdatums eine Gesundheitsgefahr durch Keime entstehen. Daher sollten sie nicht mehr gegessen werden.
Das Verbrauchsdatum ist für besonders schnell verderbliche, empfindliche Lebensmittel vorgeschrieben, wie beispielsweise Räucherlachs, aber auch Hackfleisch, frisches Geflügel oder vorverpackte, gewaschene Salatblätter. Nach Ablauf des Verbrauchsdatums sollten diese Lebensmittel nicht mehr gegessen werden.
Anders verhält es sich beim Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD). Das MHD gibt lediglich an, bis wann der Hersteller die höchste Qualität des Lebensmittels garantiert. Wurde die original verschlossene Verpackung richtig gelagert, ist das Produkt in den meisten Fällen auch nach "abgelaufenem MHD" noch zu genießen.
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