Weiße Kerne in Wassermelonen

Stand: 18. August 2025

Sind die weißen Kerne der Wassermelone genau so gesund wie die schwarzen Kerne?

Wassermelone-Rosmarin-Wasser

Zutaten: 6 mittelgroße Würfel Wassermelone, 1 Rosmarinzweig, 1 l Leitungswasser, Eiswürfel (optional)

Die Wassermelone in Würfel schneiden. Den Rosmarinzweig waschen. Beides in eine Karaffe geben. Mit Leitungswasser auffüllen und etwas ziehen lassen.
Quelle:

Verbraucherzentrale NRW

Bei den weißen Kernen handelt es sich um Ansätze von Kernen. Die weißen Kerne sind hauptsächlich in kernlosen Wassermelonen zu finden. Es handelt sich dabei um Samenschalen, die noch nicht vollständig ausgereift sind. Dementsprechend enthalten sie nicht alle wertvollen Inhaltsstoffe wie die schwarzen Kerne, sind aber bedenkenlos essbar.

Unsere Kollegen aus Bayern haben unter diesem Link einen Text zum Verzehr von Wassermelonenkernen und deren gesundheitlichen Wert verfasst:

Kann man die Kerne der Wassermelone essen? 

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