Weißer Belag auf Champignons - was ist das?
Weißer Flaum auf Champignons ist meist harmloses Myzel, also Teil des Pilzes. Er entsteht häufig durch feuchte Lagerung oder Kondenswasser. Solange der Belag weiß ist, besteht in der Regel keine Gefahr.
Speisepilze sind im Grunde nur die Fruchtkörper des eigentlich unterirdisch wachsenden Pilzes, dem "Myzel". Dabei handelt es sich um ein Geflecht aus weißen Fäden, das den Boden oder das Substrat durchzieht. Der weiße Flaum auf den Champignons ist Teil dieses Myzels.
Pilze am besten lose einkaufen und sofort verwenden. Alternativ Speisepilze für 1 bis 2 Tage in einer Papiertüte im Kühlschrank lagern. Pilze müssen trocken, luftig und kühl aufbewahrt werden.
Pilze mit farbigem Flaum, mit nässenden und faulen Stellen oder einem unangenehmen Geruch sollten entsorgt werden, da ein Befall mit gesundheitsschädlichem Schimmel die Ursache sein kann.
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