Wie lange sind Sesam, Kichererbsen und Gewürze haltbar?
Sesam, Gewürze und Kichererbsen sind oft lange haltbar, wenn sie kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Entscheidend sind Geruch, Geschmack und sichtbare Veränderungen. Sesam kann ranzig werden oder Schädlinge enthalten. Gewürze verlieren an Aroma. Kichererbsen halten meist mehrere Jahre.
Bei Sesamkörnern kann das enthaltene Fett ranzig werden. Probieren Sie eine kleine Menge. Schauen Sie auch genau, ob die Samen mit Schädlingen befallen sind. Dies erkennen Sie z.B. an Gespinsten.
Gewürze sind meist weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) hinaus haltbar – ganze, wie z.B. Nelken und Muskatnuss länger als gemahlene. Pulver verliert jedoch über die Zeit an Aroma. Wir empfehlen Ihnen auch hier einen Sinnescheck durchzuführen:
- Schauen Sie, ob das Gewürz mit Schimmel befallen ist. Dies kann bei Gewürzen passieren, die bereits geöffnet wurden und in der Nähe vom Herd, also von Feuchtigkeit und Wärme, gelagert wurden. Wenn Sie Schimmel entdecken, muss die gesamte Packung entsorgt werden.
- Riechen Sie am Gewürz und probieren Sie. Riecht es muffig oder hat stark an Aroma verloren, sollten Sie es wegschmeißen. Tipps zur Haltbarkeit und Lagerung von Lebensmitteln
Bei den Kichererbsen muss man zwischen den getrockneten und den Konserven unterscheiden. Getrocknete Kichererbsen halten sich bis zu zwei Jahren, wenn sie kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Konserven sind mehrere Jahre haltbar. Ist die Dose unbeschädigt und der Inhalt sieht typisch aus und riecht und schmeckt auch so, können Sie die Kichererbsen noch verzehren.
Setzen Sie Ihre Sinne ein! Über das Aussehen, den Geruch und den Geschmack können Sie in den meisten Fällen beurteilen, ob ein Lebensmittel noch genießbar ist.
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