Warum steht bei Tomatenmark "Nach dem öffnen kühl lagern und innerhalb einer Woche verbrauchen" ?

Der Hersteller muss einen Zeitraum angeben, für den er die Qualtät und Sicherheit nach dem Öffnen gewährleisten kann. In der Praxis hält sich Tomatenmark aus der Tube aber oft deutlich länger als eine Woche, wenn es hygienisch behandelt und durchgehend gekühlt wird. Das schont das Aroma und bremst das Wachstum von Keimen. Besonders bei Tubenverpackungen kommt hinzu, dass im Gegensatz zu einer geöffneten Dose nur wenig Luft an das Produkt gelangt. Unter diesen Bedingungen ist Tomatenmark aus der Tube häufig auch noch mehrere Monate nach dem Öffnen verwendbar. Verlassen Sie sich aber nicht allein auf Zeitangaben, sondern prüfen Sie Geruch, Aussehen und gegebenenfalls Geschmack.