Wie lange sind geöffnete Wiener Würstchen im Kühlschrank haltbar?

Bei Wiener Würstchen handelt es sich um sogenannte Brühwürste, die aus Rind- und Schweinefleisch sowie Speck hergestellt werden. Sie zeichnen sich durch ihren mild geräucherten Geschmack und ihren knackigen Biss aus. Durch den Herstellungsprozess, bei dem die ursprüngliche Fleischstruktur weitgehend aufgelöst und Wasser zugesetzt wird, sind sie nach dem Öffnen vergleichsweise empfindlich und verderben schneller. Deshalb sollten sie stets gut gekühlt bei etwa null bis vier Grad Celsius im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von drei bis fünf Tagen verzehrt werden, wobei der kälteste Bereich meist direkt über dem Gemüsefach liegt.

Zeigen sich ein ungewohnter oder säuerlicher Geruch, eine schleimige Oberfläche oder eine trübe Lake, sollten die Würstchen nicht mehr verzehrt, sondern entsorgt werden. Vor dem Verzehr werden Wiener Würstchen üblicherweise nur in heißem Wasser erwärmt und nicht gekocht. Klassisch werden sie mit Kartoffelsalat oder im Brötchen serviert und nach Belieben mit Senf oder Ketchup ergänzt. Darüber hinaus sind sie vielseitig einsetzbar, etwa als Einlage in Nudelsalat, Eintöpfen, Suppen oder zusammen mit Kartoffelpüree, und sind auch bei Kindern sehr beliebt.