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26.10.2022
Tee - ein sicheres Lebensmittel?
Auf meiner Teepackung steht neuerdings: WICHTIGER HINWEIS. Nehmen Sie für eine Tasse 1 Teebeutel ... Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5-8 Minuten ziehen lassen! Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel! Wieso steht der letzte Satz dort? Und erst jetzt?
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26.10.2022
Werden braune Flecken auf Äpfeln von Schimmelpilzen verursacht?
Äpfel können braune Flecken bekommen. Ich habe gehört, dass es sich dabei um Stippigkeit handelt. Solche Flecken treten doch ebenfalls an anderen Früchten auf, wie beispielsweise Pflaumen, oder? Um was handelt es sich dabei genau? Im Zusammenhang mit Äpfeln habe ich auch vom Patulin gehört.
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05.10.2022
Schimmel auf Holunderblütensirup
Bei meinem selbstgemachten Holunderblütensirup bildete sich nach vier Tagen Schimmel auf der Oberfläche. Genügt es, den Sirup nochmals aufzukochen, oder soll ich alles wegschütten?
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11.08.2022
Bitterstoffe in Gurken
Gestern aß ich eine sogenannte Minigurke (Snackgurke). Sie schmeckte bitter, ich habe sie nur zur Hälfte gegessen. Im letzten Jahr gab es eine Warnung, dass man keine bitteren Zucchini, Kürbisse usw. essen soll. Ist das noch aktuell? Trifft das auch für Gurken zu? Wie gefährlich ist das?
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03.07.2022
Schimmel bei Paranüssen
Gelegentlich kaufe ich Paranüsse, weil sie so gesund sind. In jeder Packung sind jedoch welche, die beim Verzehr schimmlig schmecken, was mit bloßem Auge aber nicht sichtbar ist. Natürlich spucke ich diese dann aus. Sollte man lieber auf sie verzichten? Wie ist es bei Mandeln und Walnüssen?
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21.05.2022
Warum bleibt flüssiger Honig flüssig?
Ich kaufe seit einiger Zeit meinen Honig bei einem Imker in München. Der Honig, den ich dort bekomme, ist relativ hell, vollkommen ungetrübt, durchsichtig und nicht gerührt. Vermutlich ist es ein Blütenhonig. Ich stelle fest, auch wenn ich ihn längere Zeit lagere, dass er nicht fest wird.
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20.05.2022
Speiseöl verunreinigt mit Mineralöl - was verraten Produkttests?
Natives Bio-Olivenöl extra von Alnatura soll angeblich mit Motorenöl vermischt sein. Kann ich es noch als Lebensmittel verwenden oder muss ich es "entsorgen"? Es sollte aus den Regalen entfernt werden. Ich bin enttäuscht über "Bio".
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26.04.2022
Ethylenoxid in Sesam - Rückstände von Pflanzenschutzmitteln?
Ethylenoxid in Sesam! Wie kann das sein? Wieso tut niemand etwas dagegen, dass wir uns Tag für Tag mit Lebensmitteln vergiften?
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14.04.2022
Kaffee mit kochendem oder kühlerem Wasser zubereiten?
Sollte man Kaffee mit kochendem oder kühlerem Wasser zubereiten?
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13.12.2021
Ist Vollkornreis wegen der Arsenbelastung giftig?
Ist Vollkornreis giftig wegen zu hoher Arsenbelastung?
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20.07.2021
Kernhausfäule bei Äpfeln
In letzter Zeit stelle ich immer wieder einen weißen, pelzigen Belag im Kerngehäuse von Äpfeln fest, der wie Schimmel aussieht. Daher wollte ich Sie fragen, was das ist und ob ein Genuss der Äpfel noch empfehlenswert ist - auch für Kinder, Kranke und ältere Menschen?
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28.05.2021
Warum enthält Gelierzucker Palm- und Kokosöl?
Wir haben Gelierzucker 2:1 gekauft und waren im Nachhinein entsetzt, dass der Hersteller dieses Produkts für die Produktion Palmöl und Kokosöl verwendet. Leider konnten wir kein Alternativprodukt ohne Palm- bzw. Kokosöl ausfindig machen.
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20.04.2021
Vitamingehalt im Tiefkühlgemüse
Stimmt es, dass tiefgekühltes Gemüse mehr Vitamine enthält als das Frische aus dem Supermarkt?
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16.04.2021
Kriterien von Bio-Siegeln zu Pestiziden und Tierwohl
Welche Bio-Siegel geben mir möglichst große Sicherheit hinsichtlich Pestizidresten und Tierwohl?
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