Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Zwei beschichtete Pfannen auf einem Herd

Warum sollte man in beschichteten Pfannen nicht mit Olivenöl braten?

Meine beschichtete Pfanne bekam nach wenigen Monaten Nutzung kleine Löcher in der Beschichtung. Daraufhin wollte ich die Pfanne umtauschen. Vom Hersteller wurde mir Ersatz jedoch verweigert, weil ich mit Olivenöl in der Pfanne gebraten habe, was ich angeblich nicht hätte tun dürfen. Stimmt das?

Blick von oben auf ein Glas Eistee mit Eiswürfeln

Was ist Tee-Extrakt?

Ich habe mir einen Eistee mit Pfirsichgeschmack gekauft und mir zuhause die Zutatenliste angeschaut. Dort stand Tee-Extrakt. Aus was für einem Tee besteht denn jetzt eigentlich der Eistee?

Ein Hot Dog mit Senf und Ketchup

Alkohol in Hot Dog-Brötchen

Ich kaufte mehrere Packungen Hot Dog-Brötchen. Beim Öffnen der Packung stellte ich einen Alkoholgeruch fest. Erst dann schaute ich auf die Zutatenliste. Es ist tatsächlich Alkohol enthalten. Damit habe ich nicht gerechnet. Ist das zulässig, da diese Brötchen doch oft von Kindern gegessen werden?

Warenkörbe drehen sich um eine Weltkugel

Pflichtangaben bei importierten Lebensmitteln im Onlinehandel

Ich habe in einem Online-Shop Süßigkeiten bestellt, es handelt sich um Importe aus den USA und Indien. Weder auf der Produktseite noch auf den Packungen waren Angaben zu Nährwerten oder dem Importeur zu finden. Auch das Mindesthaltbarkeitsdatum ist für mich nicht ersichtlich. Ist das nicht Pflicht?

Weiße und braune Eier in einem 10er Eierkarton

Sind Eier in der Zutatenliste eines Fertigproduktes frische Eier?

Was bedeutet "Ei" in der Zutatenliste eines Fertigprodukts? Muss es sich dabei um frisch aufgeschlagene Eier handeln oder darf dahinter auch so genanntes Vollei stecken?

Zutatenliste einer Salzverpackung

Werden alle Zusatzstoffe in der Zutatenliste angegeben?

Werden in der Zutatenliste von Fertigprodukten wie Tiefkühlpizza eventuelle Zusatzstoffe wie z.B. Natriumferrocyanid oder Sorbitanmonostearat angegeben? Wurde bei Salz dann wirklich bloß Salz und bei Hefe nur reine Hefe verwendet?

Viele Fische liegen gefangen in einem Netz.

Was bedeutet das MSC-Siegel bei Fisch und wird das kontrolliert?

Können sich Fischfangunternehmen Label, wie das von MSC, einfach kaufen und verwenden, ohne dass Kontrollen durchgeführt werden? Wird beifangfrei gefischt? Gibt es Schadstoffuntersuchungen beim Fisch?

gefärbte Ostereier liegen in einem Korb

Kennzeichnung der Haltungsform bei gefärbten Eiern

Wie kann ich bei vorgefärbten Ostereiern erkennen aus welcher Haltungsform die Eier kommen?

schwarzer Tee, Kräuter und Früchtetee in Schälchen

Unterschied Tee und teeähnliche Erzeugnisse

Ich habe gehört, dass Früchtetee gar kein echter Tee ist. Stimmt das? Wie ist das zu verstehen?

Kaese aus Rohmilch Etikett Zutatenliste

Käse aus Rohmilch ist tabu für Schwangere

Als Schwangere sollte möglichst auf Käse aus Rohmilch verzichtet werden. Woran erkenne ich, ob der Käse aus Rohmilch ist?

Mandarinen in geöffneter Konservendose

Werden Dosenmandarinen mit Salzsäure behandelt?

Stimmt es, dass die Häutchen von Dosenmandarinen mit Salzsäure entfernt werden? Wenn ja, muss das nicht auf der Dose stehen?

Nährwertangaben auf einer Milchverpackung, unter Kohlenhydraten und davon Zucker stehen jeweils 4,8 g

Wird Milch extra Zucker zugesetzt?

Auf meiner Milchpackung ("Frische Vollmilch") habe ich unter der Angabe Kohlenhydrate eine Angabe für Zucker gefunden. Wurde der Milch jetzt Zucker zugesetzt?

Preisschild für Avocado am Regal eines Supermarktes, auf dem gewachst steht

Coating - gewachstes Obst und Gemüse für mehr Frische?

Ich beschäftige mich seit einiger Zeit mit dem "Unsichtbaren Frischeschutz für Obst und Gemüse". Haben Sie nährere Informationen dazu? Müssen Überzüge deklariert werden? Gibt es gesundheitliche Bedenken?

Ist in Wein natürlicherweise Schwefel enthalten?

Stimmt es, dass in Wein allein durch die Vergärung Schwefel entsteht und der Wein auch ohne weiteren Zusatz von Schwefel mit "enthält Sulfite" gekennzeichnet werden muss?

Frisches Gemüse in der Holzkiste

Kriterien von Bio-Siegeln zu Pestiziden und Tierwohl

Welche Bio-Siegel geben mir möglichst große Sicherheit hinsichtlich Pestizidresten und Tierwohl?