Amaranth soll vor dem Kochen gewaschen werden, fällt aber durch das Sieb. Wenn ich ein Tuch nehme, kleben die Körner dran u. beim Abkratzen hat man sie auch noch an den Händen. Wie machen das die Profis?
Die kleinen Amaranthkörner haben eine Größe von etwa 1 mm. Für das Waschen eignen sich daher feinmaschige Siebe mit einem Durchmesser der Maschen von 0,5 mm. Diese sind im Küchenfachhandel erhältlich. Wenn Sie Amaranth, Hirse und Co. häufig auf ihrem Speiseplan stehen haben, lohnt sich eine Anschaffung durchaus, um den Waschvorgang zu vereinfachen.
Vera, 18.06.2018, 15:32
Wo bekommt man solche feinmaschigen Siebe? Im Warenhaus nicht.
Redaktion:
Diese Siebe bekommen Sie in Fachgeschäften, die sich auf Küchenutensilien spezialisiert haben oder auch im Internet.