Unterschied zwischen unbehandelten und Bio-Orangen

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Gibt es einen Unterschied zwischen unbehandelten und Bio-Orangen?

Orangen in einem Obstkorb
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Ja, den gibt es. Die Angabe "unbehandelt" bezieht sich lediglich auf die Verarbeitung nach der Ernte, schließt aber den Einsatz von Pflanzenschutz-mitteln während des Anbaus nicht aus.

Herkömmlich angebaute Zitrusfrüchte, wie Orangen, Zitronen und Mandarinen, dürfen mit Pflanzenschutzmitteln behandelt werden. Nach der Ernte werden diese gewaschen. Rückstände von Pflanzenschutzmitteln auf der Schale sind dadurch nicht ausgeschlossen, gesetzliche Höchstmengen müssen jedoch eingehalten werden. Durch das Waschen verschwindet die natürliche Schutzschicht der Schale. Deshalb werden Zitrusfrüchte häufig mit Wachsen oder auch Konservierungsmitteln behandelt.

Die Angabe "unbehandelt" ist auf Zitrusfrüchten im Handel weitestgehend verschwunden. Nach einem Beschluss des Arbeitskreises Lebensmittel-chemischer Sachverständiger (ALS) müsste sich die Auslobung der angewendeten Pflanzenschutzmittel sowohl auf die Behandlung vor und nach der Ernte beziehen. Daher findet man im konventionellen Bereich inzwischen entweder Zitrusfrüchte mit der Angabe "Schale nach der Ernte behandelt" oder es wird auf die Art und Weise der Nacherntebehandlung hingewiesen.

Biologisch erzeugte Produkte dürfen weder mit Pestiziden oder Konservierungsmitteln behandelt noch gewachst werden. Wenn man die Schale von Orangen oder Zitronen z.B. im Kuchen verwenden möchte, sollte man lieber auf Bio-Früchte zurückgreifen.

Da die Schalenoberfläche herkömmlich angebauter Zitrusfrüchte häufig mit Wachsen oder Konservierungsmitteln behandelt wurde, sollten die Früchte vor dem Schälen oder Auspressen mit warmen Wasser gewaschen und mit einem Küchenpapier trocken gerieben werden.

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